Содержание в пищевых продуктах

Диабетикам рекомендуют есть овощи свежими и в больших количествах. И это не просто так. Они богаты жизненно важными витаминами и минералами, обеспечивают нормальную жизнедеятельность. Задача людей с сахарным диабетом — минимизировать поступление сахара. В овощах же он присутствует в небольшом количестве, к тому же содержащаяся в них клетчатка не даёт глюкозе быстро усвоиться.

При выборе продуктов нужно также обращать внимание на гликемический индекс — скорость усвоения сахара организмом. Диабетикам необходимо отдавать предпочтение пище с низкими значениями ГИ

Сахароза из сухофруктов и свежих помидоров будет усваиваться по-разному.

Овощи содержат немного сахара и невысокий ГИ. Наибольшие показатели у свёклы, кукурузы и картофеля

Диабетикам полезно употреблять овощи, однако следует сократить количество свёклы, кукурузы и картофеля

Фрукты важны для нормального пищеварения, красоты и здоровья. Однако люди редко задумываются о том, что даже из таких продуктов можно получить излишки сахарозы. Особенно это актуально для людей, страдающих сахарным диабетом. Наиболее сладкими являются сухофрукты и концентрированные соки. Такие продукты диабетикам придётся исключить. Гораздо полезнее употреблять свежие яблоки, цитрусовые, различные ягоды. В них много клетчатки, а ГИ не очень высокий.

Такая пища, как шоколад, молочные коктейли, печенье, газировка, готовые завтраки содержат очень много сахара. Перед тем как приобретать пищу в супермаркетах, хорошо бы изучить состав на упаковке.

Гликемический индекс, содержание сахарозы и калорийность овощей — таблица

Польза и вред сахарозаменителя сукралоза

Не смотря на уверения производителей в полной безвредности этого сахарозаменителя, существует несколько официальных оговорок.

• Ее не рекомендуют употреблять детям до 14 лет.
• С момента открытия и, это самое главное, поступления вещества к массовому потребителю прошло не так много времени. Некоторые ученые высказывают опасения, что последствия от употребления сукралозы просто еще не дали о себе знать.
• Все испытания, на которые ссылаются источники, утверждающие, что никакого вреда этот сахарозаменитель не представляет, проводились исключительно на крысах.

Вредна ли сукралоза однозначно ответить нельзя, а вот решить, подходит ли она лично вам, вполне по силам каждому. Для этого достаточно в течении нескольких дней употреблять ее в обычных количествах, не вводя в рацион других сладких продуктов.

Сукразит: противопоказания к применению

Очевидного вреда подсластитель не несет, так как сахарин сам по себе разрешен к использованию в пищевой промышленности более чем в 90 странах, включая Россию и США. Но фумаровая кислота, также находящаяся в составе, совсем не полезный ингредиент. Официальными противопоказаниями к применению сукразита являются:

• беременность и лактация: будущим мамам или тем, кто кормит малыша грудью от сахарозаменителя лучше воздержаться (может проникать даже через плаценту)
• противопоказан больным фенилкетонурией

особенно не рекомендуется подсластитель для ведущих активный образ жизни спортсменов

Как и любой синтетический подсластитель сукразит становится причиной сильнейшего голода, который возникает из-за «обмана» организма. Чувствуя сладкий вкус, тело готовится получить порцию глюкозы, а вместо этого сахарозаменитель проходит транзитом через почки, не обогащая энергией. Это провоцирует вспышку аппетита, никак не связанного с сытостью и количеством потребленной перед этим пищей. Естественно, это сказывается на талии не лучшим образом. Употребляя сукразит, необходимо следить за размером порций, а также за количеством и качеством перекусов.

Е955 – Сукралоза (трихлоргалактосахароза)

В статье описана пищевая добавка (подсластитель) сукралоза (Е955, спленда), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей Украина ЕС Россия

Что такое пищевая добавка Е955 или сукралоза? Сукралоза (спленда) – это один из наиболее популярных в мире синтетических подсластителей, который используется для частичной или полной замены сахара в еде и напитках.

Сукралоза имеет молекулярную формулу C12H19Cl3O8, представляет собой твердые белый кристаллы, не имеет запаха, растворяется в воде. Сукралозой называется трихлоргалактосахароза – продукт обработки обычного сахара сульфурилхлоридом.

В результате этого химического процесса три гидроксильные группы сахарозы (из которой состоит сахар) заменяются тремя атомами хлора. Продуктами описанной реакции являются также различные побочные продукты хлорирования сахарозы.

При этом получается вещество, сладость которого примерно в 600 раз превышает сладость сахара и в 3-4 раза – сладость аспартама и ацесульфама калия. В отличие от сахара, организм не усваивает спленду и ее калорийность можно считать практически равной нулю.

Упомянутый выше пятиступенчатый химический процесс открыт в 1976 году британской компанией, которая продала его Джонсон и Джонсон, которые, в свою очередь, нашли ему коммерческое применение. Сейчас объемы продаж заменителя сахара Спленда (торговый бренд, под которым продается сукралоза) соизмеримы с продажами подсластителя Нутрасвит.

При этом пищевая добавка Е955 стабильна при нагревании и при воздействии на нее кислот.

Наносит ли сукралоза вред нашему организму? Пищевая добавка Е955 считается самой безопасной из всех существующих синтетических подсластителей. Польза сукралозы заключается в том, что она облегчает жизнь и улучшает ее качество людям, имеющим проблемы с избыточным весом и страдающим сахарным диабетом, уменьшая количество потребляемых ими углеводов.

Более чем 20 лет исследований и использования данной добавки не выявили побочных эффектов, которые могли бы нанести вред организму. На сегодняшний день нет данных о том, что спленда может нанести вред детям, а также женщинам во время беременности и в период кормления. Данное вещество не наносит вред зубам, так как не провоцирует кариес.

На данный момент вред и польза сукралозы для здоровья исследованы недостаточно, поэтому окончательные выводы делать пока рано.

Безопасная доза потребленной добавки Е955 составляет 15 мг на 1 кг массы тела в сутки. При превышении указанного количества возрастает вероятность различных расстройств в работе организма.

При использовании сахарозаменителя спленда из-за отсутствия сахара возникает необходимость в применении других ингредиентов, которые обеспечивают необходимую текстуру и объем продукта.

Хотя сладость подсластителя сукралозы подобна сладости сахара, аромат и текстура пищи с содержанием данного вещества могут немного отличаться.

Пищевую добавку Е955 можно обнаружить в составе более чем 4000 наименований пищевых продуктов, в том числе: в низкожирных молочных продуктах, зерновых продуктах, десертах, мороженом, консервированных фруктах, хлебобулочных изделиях пониженной калорийности, конфетах, соках, холодном и обычном чае, напитках, низкокалорийных джемах, желе, глазурях, жевательной резинке и т.д.

Насколько вы доверяете данной пищевой добавке? Проголосуйте по 5-ти балльной системе (от 1 до 5 баллов).

• Е-добавки
• Продукты обработанные
• Продукты необработанные

2014-2020 IsItGood.info Материалы данного сайта могут публиковаться на сторонних ресурсах с обязательным указанием активной ссылки на первоисточник

Сукралоза: вред или польза?

Пищевая добавка Е955 одобрена законом в Канаде с 1991 года и в США с 1998 года. Однако в Соединенных Штатах она продавалась под другим названием – «Splenda». На данный момент этот заменитель сахара прошёл около 110 различных тестов во многих лабораториях мира, которые доказали, что вред подсластителя – это всего лишь миф.

Исследования показали, что калорийность заменителя сахара сукралозы составляет всего 0,5к-0,7к. Так же как и у других аналогичных подсластителей. Помимо этого было выявлено, что суточная норма данного вещества должна составлять 1,1 мг на один килограмм веса человека. А для того, чтобы гарантированно не проявлялись различные побочные эффекты, доза сукралозы для человека не должна превышать 16 мг на килограмм веса.

Стоит отметить, что побочные эффекты препарата (уменьшение вилочковой железы, снижение аппетита и т.д.), выявленные у животных, совершенно никак не проявляют себя у человека.

Но, несмотря на все доказательства, о вреде сахарозаменителя сукралозы начали активно писать всевозможные СМИ, утверждая, что добавка Е955 ведёт к развитию рака. Но ни одного прямого доказательства того, что данный подсластитель несёт вред, по сей день найдено не было.

Противники подсластителей заявляют, что сукралозу потребляют ещё слишком мало времени, чтобы узнать о её вреде. Но даже в Канаде добавку Е955 используют уже порядка 22 года, и никакого заметного вреда она ещё никому не нанесла.

Интересно, что проводились и специальные эксперименты по сравнению воздействий сахара и заменителя Е955 на человека. Разные люди потребляли сахар и сахарозаменитель на протяжении 10 дней. Было выявлено, что сахар нёс значительный вред: способствовал увеличению веса, количества жира и повышению артериального давления. А вот сукралоза абсолютно положительно действовала на организм, не вызывая никаких побочных реакций и сопутствующих негативных последствий.

Состав и свойства

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это…

Читать подробнее >>

Подсластитель сукралоза на продуктах обозначается как пищевая добавка Е955. На вкус она довольно сладкая, так как реализуется из обычного сахара. Кроме того, она хорошо растворяется в воде и поэтому отлично подходит для производства различной пищи и напитков. Е955 устойчива практически к любых температурах. Сохраняет свои свойства при стерилизации и пастеризации, широко применяемых в производстве пюре и йогуртов. Также, заменитель сахара остаётся сладким даже после года хранения продуктов.

Стоит отметить, что человеческий организм потребляет и перерабатывает только 15% сукралозы, а остальные 85% выводит. Состав этого заменителя сахара устроен так, что он не может проникнуть в мозг, попасть в молоко матери или проникнуть через плаценту, что доказывает его безвредность для беременных женщин. Помимо этого, данный заменитель сахара не способствует высвобождению инсулина и имеет калорийность около 0,5к. Именно поэтому он безопасен для диабетиков.

Состав сахарозаменителя отличается еще и тем, что вместо трёх гидроксильных групп этот подсластитель содержит три атома хлора. Сукралоза почти в 600 раз слаще, чем сахароза и плавится при температуре 125 градусов по Цельсию. И это все помимо того, что имеет меньшую калорийность (порядка 0,5к).

Как уже говорилось, Е955 производится из обычного сахара, но она проходит специальную обработку, которая снижает калорийность до 0,5к. Но вот вкус её остаётся таким же сладким.

Использование в производстве

Сукралоза с калорийностью состава 0,5к используется как подсластитель в производстве таких продуктов, как:

• Напитки;
• Различная выпечка;
• Детские смеси;
• Жвачка;
• Консервированные фрукты и овощи;
• Мороженное;
• Молочные продукты;
• Приправы;
• Желе и джемы;
• Лекарственные средства;
• Соусы.

Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно…

Читать подробнее >>

Самые популярные подсластители

Сахарин (E954)

Это первый исскуственный подсластитель, открывающий наш список. Итак, возрадуйся, юный химик, сахарин – это имид 2-сульфобензойной кислоты. Бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде. Сахарин во много раз слаще сахара и не содержит калорий. На его основе разработаны такие препараты как Сукразит.

• Синтетическое происхождение.
• Подходит желающим похудеть, так как не содержит калорий.
• Существуют гипотезы, что употребление сахарина может вызывать рак. Но научно они не доказаны, поэтому употреблять сей продукт в пищу или нет – решайте сами. Препарат на данный момент разрешен к применению и широко используется в пищевом производстве.

Аспартам (E951)

Подсластитель аспартам в организме человека распадается на две аминокислоты и метанол.

Подобно сахарину, аспартам – это химическое вещество, название которого звучит как L-Аспартил-L-фенилаланин метил

Аспартам имеет близкую к сахару калорийность, но так как его количество, необходимое для получения сладкого вкуса, поистине ничтожно, во внимание эти калории брать не стоит. Исследований, которые бы выявили вредное влияние аспартама на организм человека, не проводилось. Однако, доподлинно известно, что в организме он распадается на две аминокислоты и метанол

Аминокислоты, как известно, никакого вреда нам не приносят, даже наоборот, а вот метанол, в свою очередь — сильнейший яд

Однако, доподлинно известно, что в организме он распадается на две аминокислоты и метанол. Аминокислоты, как известно, никакого вреда нам не приносят, даже наоборот, а вот метанол, в свою очередь — сильнейший яд.

• Синтетическое происхождение.
• Подходит желающим похудеть, за счет того, что для сладкого вкуса его требуется очень мало.
• При распаде аспартама образуется метанол, который впоследствии окисляется до формальдегида. Это вещество поражает нервную и сердечно сосудистую системы организма. Поэтому не рекомендуем использовать аспартам как альтернативу сахару. Он, кстати, содержится в газированных напитках, шоколаде и жевательной резинке.

Цикламат (E952)

Цикламат или цикламат натрия – это химическое вещество, которое широко используется в производстве газированных напитков. Цикламат не содержит калорий и не усваивается организмом. На данный момент в США цикламат запрещен, так как способен вызывать нарушения эмбрионального развития плода у беременных женщин.

• Синтетическое происхождение.
• Подходит желающим похудеть, не сордержит калорий.
• Способен вызывать нарушения в развитии плода у беременных женщин. Беременным строго запрещен. В целом не рекомендуем употреблять это вещество, даже если вы не беременная женщина, а скажем, упитанный и воспитанный мужчина.

Стевиозид (E960)

Единственный натуральный подсластитель — стевиозид.

Стевиозид – это первый натуральный препарат в нашем списке подсластителей. Его получают из . Вещество имеет слабый травяной привкус, в воде растворяется, но не мгновенно, а в течение нескольких минут. Стевиозид содержит некоторое количество калорий, но оно очень мало и в целом может не учитываться.

Вокруг экстракта стевии научные дискусы бурлят аж с 30-х годов двадцатого века. С переменным успехом это вещество то обвиняют в мутагенных свойствах, то вновь реабилитируют. В настоящее время каких либо подтверждений вредного воздействия на организм экстракта стевии не найдено.

• Натуральное происхождение.
• Подходит желающим похудеть.
• Есть гипотеза, что стевиозид может являться мутагеном, но она ничем не подтверждена.

Сукралоза (E955)

Сукралоза – это сравнительно новый представитель семейства подсластителей, впервые полученный в 80-х годах. Какого-либо вредного воздействия сукралозы на организм человека не выявлено. Эта добавка организмом не усваивается.

• Синтетическое происхождение.
• Подходит желающим похудеть, так как не усваивается организмом.
• Вредного воздействия на организм не выявлено.

Диагностика повышенной чувствительности к сукралозе

Помимо перечисленных выше побочных эффектов сукралозы, которые имеют место у всех, некоторые люди страдают от гиперчувствительности к данному искусственному заменителю сахара.

К сожалению, в силу своего большого разнообразия и способности имитировать симптомы разных заболеваний побочные эффекты от приема сукралозы часто остаются нераспознанными, как врачами, так и их пациентами.

Ниже приведены симптомы гиперчувствительности к сукралозе, которые обычно развиваются в течение 24 часов после употребления в пищу этого подсластителя.

Чтобы точно установить, страдаете ли вы гиперчувствительностью к сукралозе или нет, полностью исключите ее из своего рациона. При этом внимательно читайте список ингредиентов на этикетках готовых продуктов, так как сукралоза часто входит в этот перечень.

Если ваша симптоматика действительно связана с сукралозой, то через несколько дней полного отсутствия подсластителя в рационе ваше состояние должно заметно улучшиться.

Если это произошло, поставьте контрольный эксперимент. Съешьте небольшое количество сукралозы и проследите за своим состоянием. В случае наличия у вас гиперчувствительности симптомы проявят себя в ближайшие 24 часа.

Исключая сукралозу, следует помнить о том, что только симптомы гиперчувствительности могут исчезнуть в течение всего нескольких дней, после изъятия подсластителя из рациона. Негативные последствия влияния сукралозы на микрофлору кишечника будут давать о себе знать еще в течение трех месяцев.

Заключение

Несмотря на то, что сукралоза является популярным сахарозаменителем, нет никаких доказательств пользы или, по крайней мере, безобидности данного химического соединения для здоровья человека.

Зато имеются данные многочисленных исследований, доказывающие вред этого подсластителя для здоровья. И вред немалый.

Поэтому вызывает лишь горькую иронию тот факт, что большинство людей, намерено использующих тлетворную сукралозу в своем рационе, либо стремятся добровольно вести здоровый образ жизни, либо вынуждены это делать по медицинским показаниям.

Польза и вред сахарозаменителя при диабете или что нужно знать о подсластителях?

Оптимисты утверждают, что сахарным диабетом (СД) болен каждый десятый житель планеты, пессимисты настаивают, что с учетом скрытых форм болезни – каждый третий. Вне зависимости о того, кто прав, приходится признать, что диабет стал серьезной проблемой для человечества. И дело здесь не только в распространенности, но и в том, что эта опасная болезнь неумолимо разрушает организм, а эффективного способа лечения, как медикаментозного, так и хирургического, современная медицина еще не разработала.

Но противостоять разрушительному влиянию СД, сохраняя на протяжении десятилетий удовлетворительное самочувствие, можно. Для этого придется принимать снижающие сахар препараты и соблюдать строгую диету, ограничивающую углеводы в рационе питания.

Разновидности

Оба вида сахарозаменителей выпускаются в различных формах: в порошковой или таблетированной. Они растворяются в воде, после чего добавляются в пищу. Рассмотрим основные типы каждой формы сахарозаменителей по отдельности.

Натуральные

Эти добавки производятся из растительных компонентов, не содержат химических примесей, вследствие чего для диабетиков отсутствует риск повышения глюкозы. Несмотря на то, что натуральные сахарозаменители безвредны, их употребление ограничено 50 г в сутки. Как правило, врач назначает эту группу подсластителей, так как пациенты переносят их лучше всего.

Наиболее распространенными натуральными подсластителями являются:

Фруктоза. Безопасный заменитель, добываемый из фруктов и ягод. Его пищевая ценность находится практически на одном уровне с обычным сахаром

Фруктоза легко и быстро усваивается организмом, ее применение разрешено при диабетах 2 и 1 типа, однако в первом случае добавку следует употреблять с осторожностью.
Ксилит. Происходит из фруктов и ягод, в частности, из рябины

Главное отличие ксилита – способность замедлять выведение употребленной пищи
Также подсластитель формирует чувство насыщения, что особенно важно для больного диабетом. Заменитель способен оказывать слабительное действие, поэтому его нужно употреблять с осторожностью
Ксилит не подходит для больных, страдающих сахарным диабетом 2 типа.
Сорбит. Наиболее калорийный продукт, потребление которого может обернуться набором лишнего веса. Он очищает организм от токсинов и вредных веществ, а также выводит излишки воды. Его назначают не все врачи, так как некоторые полагают, что сорбит способен пагубно отражаться на функционировании сосудистой системы.
Стевия. Название подсластителя говорит само за себя, добавка производится из листьев одноименного растения. Считается, что это самый безвредный сахарозаменитель, так как она – единственный натуральный продукт, не имеющий калорийности. Его употребление способно существенно снизить количество глюкозы, а также нормализовать обмен веществ и кровяное давление. Стевия на вкус может быть слаще сахара, поэтому она – лучший выбор для любителей сладкого. Продается в форме небольших таблеток или порошков.

Искусственные

Эти вещества не имеют калорий, не отражаются на уровне глюкозы и легко выводятся з организма. Однако при несоблюдении инструкции химические примеси способны оказывать отравляющее воздействие на организм:

1. Сахарин. Первая химическая замена для людей, страдающих от диабета. Вкус его специфический, напоминает металл, поэтому обычно его применяют вместе с другими добавками. На данный момент многие страны уже отказались от употребления сахарина в качестве заменителя, так как исследования показали, что его применение становится причиной развития различных заболеваний.
2. Аспартам. Еще одна синтетическая добавка, нежелательная для употребления. Она способна вызывать не только мелкие проблемы в виде бессонницы и головных болей, но также может привести к развитию эпилепсии, проблемам с щитовидной железой и т. д. Более того, частое применение аспартама способствует увеличению уровня сахара, что крайне опасно для людей с диабетом.
3. Цикламат. Не является таким вредным и токсичным, как другие подсластители. Однако вещество также может отрицательно повлиять на здоровье, вызвав нарушения в работе почек. Цикламат быстро всасывается, но выводится достаточно медленно.
4. Маннит. Быстро растворяется в воде, часто его можно встретить в составе йогуртов, какао и различных десертов. Один из наиболее безопасных химических заменителей, так как не провоцирует аллергические реакции и не способен поднять уровень сахара. Однако его длительное использование способно вызвать ряд побочных эффектов, среди которых диарея, повышенное давление, обезвоживание.
5. Дульцин. Всасывается так же быстро, как и другие химически добавки. В производстве используется для добавления в напитки с целью повышения их сладости. В некоторых странах дульцин запрещен из-за негативного воздействия на нервную систему и печень.

Из информации о приведенных искусственных сахарозаменителях можно сделать вывод, что они достаточно вредны. Поэтому употреблять их следует в умеренном количестве.

Что лучше выбрать из натуральных подсластителей

Фруктоза, сорбит и ксилит – это натуральные сахарозаменители с довольно высокой калорийностью. Несмотря на то, что при соблюдении умеренных дозировок они не обладают выраженными вредными свойствами для организма диабетика, от них лучше отказаться. Из-за большой энергетической ценности они могут провоцировать быстрое развитие ожирения у людей, больных диабетом 2 типа. Если же пациент все же хочет использовать эти вещества в своем рационе, ему необходимо уточнить у эндокринолога их безопасные суточные дозы и учитывать калорийность при составлении меню. В среднем ежедневная норма этих сахарозаменителей колеблется в пределах 20-30 г.

Оптимальные натуральные подсластители для больных инсулиннезависимым диабетом – стевия и сукралоза.

Оба эти вещества считаются безопасными для человека, к тому же они не несут почти никакой пищевой ценности. Чтобы заменить 100 г сахара, достаточно всего 4 г высушенных листьев стевии, при этом человек получает около 4 ккал. Калорийность же 100 г сахара составляет примерно 375 ккал, поэтому разница очевидна. Энергетические показатели сукралозы примерно такие же. У каждого из этих заменителей сахара есть свои преимущества и недостатки.

Плюсы стевии:

Минусы стевии:

• имеет специфический растительный привкус (хотя многие люди находят его весьма приятным);
• при чрезмерном употреблении совместно с лекарствами против диабета может вызвать гипогликемию, поэтому, употребляя этот заменитель сахара, нужно периодически контролировать уровень сахара в крови.

Сукралоза используется в качестве заменителя сахара не так давно, но она уже успела заслужить хорошую репутацию.

Плюсы данного вещества:

• слаще сахара в 600 раз, при этом по вкусу они очень похожи;
• не изменяет своих свойств под действием высокой температуры;
• отсутствие побочного и токсичного действия при употреблении в умеренном количестве (в среднем до 4-5 мг на 1 кг массы тела в сутки);
• сохранение сладкого вкуса в продуктах на протяжении длительного периода времени, что позволяет использовать сукралозу для консервации фруктов;
• низкая калорийность.

К минусам сукралозы относятся:

• высокая стоимость (эту добавку нечасто можно встретить в аптеке, так как более дешевые аналоги вытесняют ее с прилавков);
• неопределенность отдаленных реакций организма человека, поскольку этот заменитель сахара начали производить и применять не так давно.

Отзыв врача о стевиозиде и применении при сахарном диабете

Можно ли стевию при сахарном диабете? Как профессионал и специалист в вопросах лишнего веса и сахарного диабета я абсолютно одобряю стевиозид, как безопасное сахарозаменяющее средство. Его я рекомендую на своих консультациях, также советую места, где можно ее купить. Диабетикам 2 типа она помогает уменьшить поступление углеводов с пищей и похудеть. Вообще в медицине, и эндокринологии в частности, ее все чаще можно услышать в рекомендациях врачей.

Мне пришлось попробовать несколько видов от разных фирм, прежде чем я нашла вкус, который бы мне понравился. На фото вы видите две бутылочки стевии, та что слева российского производства “крымская стевия”, а справа – стевия американской фирмы Now Foods. На следующем фото вы увидите, как выглядят эти жидкости.

Я люблю больше американский вариант, поскольку он практически не имеет того самого привкуса и более концентрирован. Этот продукт не портит вкус и внешний вид десертов, в отличие от российского. В чай можно и крымскую стевию накапать, не так заметно.

Показания к применению медовой стевии

• сахарный диабет 2 и 1 типа
• нарушение толерантности к глюкозе
• избыточный вес
• всем, кто следит за своим здоровьем
• при соблюдении диет Аткинса и Дюкана

Противопоказания и побочные эффекты

На самом деле стевия практически не имеет противопоказаний, потому что она не имеет побочных и токсических свойств. Некоторые жалуются, что от нее тошнит. Нужно помнить, что стевия – это трава, а на травы у некоторых людей бывает аллергия. Поэтому людям, у кого аллергия на семейство сложноцветных (ромашка, одуванчик) рекомендуется воздержание от ее применения.

Также может быть просто индивидуальная непереносимость препарата и это тоже нужно учитывать. Вообще стевия как никогда лучше подходит в качестве заменителя сахара при соблюдении диеты при сахарном диабете.

Ее можно употреблять людям с хроническим панкреатитом, пиелонефритом, желчекаменной болезни, и даже при онкологии. Если имеется кандидоз, то стевия не будет поддерживать воспаление, потому что она не перерабатывается грибами Candida.

Стевия при беременности и грудном вскармливании

Можно ли беременным стевию? На этот счет мнения расходятся. Достоверных данных нет как о безопасности, так и явном токсическом действии у беременных. Но я лично считаю, что стевия вполне безопасное растение и может применяться при беременности, а вот при кормлении грудью (ГВ) лучше воздержаться от приема сахарозаменителя, вдруг у ребенка разовьется аллергия. Это же касается беременных женщин, которые сами страдают аллергическими заболеваниями.

Стевия для детей

Можно ли ребенку стевию? Поскольку стевия доказала свою нетоксичность, то она идеально подходит для детей, если конечно нет аллергии на нее. Мы, родители, несем ответственность за здоровье и привычки в питании ребенка, которые он перенесет в свою взрослую жизнь. Я понимаю, что тяга к сладкому заложено у детей в крови, но в нашем мире этих сладких соблазнов слишком много и нужно хотя бы таким образом нивелировать негативные последствия от употребления современных сладостей.

Не вредна ли сукралоза для детей

Не смотря на уверения производителей в полной безвредности этого сахарозаменителя, существует несколько официальных оговорок.

• Ее не рекомендуют употреблять детям до 14 лет.
• С момента открытия и, это самое главное, поступления вещества к массовому потребителю прошло не так много времени. Некоторые ученые высказывают опасения, что последствия от употребления сукралозы просто еще не дали о себе знать.
• Все испытания, на которые ссылаются источники, утверждающие, что никакого вреда этот сахарозаменитель не представляет, проводились исключительно на крысах.

Вредна ли сукралоза однозначно ответить нельзя, а вот решить, подходит ли она лично вам, вполне по силам каждому. Для этого достаточно в течении нескольких дней употреблять ее в обычных количествах, не вводя в рацион других сладких продуктов.

Например, используйте её в вашем напитке утром, и съедайте как минимум два продукта с содержанием сукралозы в течении дня (вместо этого, можете использовать сукралозу в напитках, в течении всего дня, но не менее 3 раз в день). В это время уберите все другие искусственные подсластители, чтобы вы могли найти причину проблемы.

  Облысение у мужчин. Алопеция

Делайте это от одного до трёх дней

Обратите внимание на ваше самочувствие, особенно если оно отличается от того, когда вы были без сукралозы

Давайте посмотрим на все факты ещё раз:

• Было проведено всего шесть испытаний на людях.
• Минимум 15% от сукралозы не выводится из Вашего тела и остаётся в нём.
• Учитывая, что сукралоза имеет большое химическое сходство с Дихлордифенил-трихлорэтаном (ДДТ) чем сахар, Вы готовы применять его и закрыть глаза на ваше здоровье? Помните, что жирорастворимые вещества, такие как ДДТ, могут оставаться и накапливаться в вашем теле (жире) на протяжении десятилетий и постоянно влиять на ваше здоровье. 

Если приведённые выше факты на Вас никак не повлияли, потому что вы считаете, что ВОЗ никогда не позволит токсичным веществам выйти на рынок, то читайте дальше.

Дети просто обожают сладости, но их чрезмерное употребление может привести не только к появлению аллергических реакций, но и к ожирению. Замена сахара на сахарозаменитель помогает избавиться от всех этих проблем, однако многие педиатры рекомендуют применять его не постоянно, а в небольшие промежутки времени.

Интересно! Многие производители жевательных резинок добавляют сахарозаменитель — это позволяет защитить зубную эмаль от кариеса.

Против употребления сахарозаменителя говорят следующие аргументы:

• исследования безопасности вещества были проведены только на животных;
• хлор в составе сукралозы может нанести вред человеку;
• тестирование подсластителя заняло слишком мало времени.

Согласно неофициальным источникам сукралоза вызывает:

• приступы аллергии;
• увеличение жировой прослойки;
• снижение иммунитета;
• раковые заболевания;
• нестабильность гормонального фона;
• проблемы неврологического характера;
• заболевания ЖКТ.

Безопасное количество сукралозы в сутки: 4 мг на 1 кг веса человека.

Сукралоза при сахарном диабете, благодаря своим свойствам, не способна оказывать канцерогенное или нейротоксическое действие, поэтому не влияет на углеводный обмен, что позволяет использовать ее людьми, страдающими диабетом. Однако употреблять этот подсластитель необходимо в ограниченных количествах.