Рыба «под шубой»

Рубрики:

• Без простуд
• Без храпа
• будь собой
• В домашних условиях
• В здоровом теле
• ваши эмоции
• Вперед за здоровьем
• Врач на минуту
• Врачебный консилиум
• врачи
• Врачи рекомендуют
• Гости из будущего
• Дата выхода
• дача
• Еда без вреда
• Если рядом нет врача
• здоровая идея
• здоровый выбор
• Здоровый дом
• здоровый отдых
• Игры разума
• инновации
• Инструкция по эксплуатации
• история болезни
• как бросить курить
• Как научиться
• как похудеть
• качество жизни
• Конспекты
• косметология
• красота и здоровье
• Легче легкого
• минута здоровья
• Новости
• о самом главном 2010
• о самом главном 2011
• о самом главном 2012
• о самом главном 2013
• о самом главном 2014
• О самом главном 2015
• О самом главном 2016
• О самом главном 2017
• О самом главном 2018
• О самом главном 2019
• О самом главном 2020
• О самом главном конспекты
• О самом главном Сегодняшний Выпуск с доктором Мясниковым смотреть онлайн Бесплатно видео эфира
• Опасный дом
• Помоги себе сам
• Помощь доктора
• Проверка факта
• Продукт дня
• Проект Подари себе жизнь
• Против болей в суставах
• процедурный кабинет
• рейтинги диет
• сад и огород
• Секреты ее молодости
• Секреты физиотерапии
• скажи что не так
• скорая помощь
• Советы стоматолога
• спорный вопрос
• спроси у доктора
• статьи
• Сто рецептов красоты
• Тема дня
• техника жизни
• Три вопроса о
• Уголок педиатра
• Уголок технолога
• химия тела
• Школа диабета
• Школа здоровых суставов

Что нужно знать о свойствах селедки диабетику?

Диабетикам следует употреблять этот продукт очень осторожно. Селедка бывает очень жирной, а это негативно сказывается на здоровье диабетиков

Они не должны набирать вес, поэтому ограничиваются такой пищей, в которой нет много жиров. Чтобы быть всегда в форме, можно составить режим 5-разового питания, при этом калорийность блюд должна быть оптимальной, никакого переедания.

Также сельдь отличается содержанием высокого уровня соли. Для диабетика соль – враг номер один. От нее повышается уровень жажды, организм теряет необходимую ему влагу. Это приносит массу неудобств, приходится употреблять еще больше воды, чем обычно.

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это…

Читать подробнее >>

Но это не означает, что от селедки следует вовсе отказаться. Ее можно включить в меню, но очень редко и после специальной обработки – филе сельди необходимо вымочить, чтобы ушла лишняя соль. Также следует выбирать такую рыбу, чтобы она не была слишком жирной. Сегодня можно найти рецепты маринования морской рыбы, которая может заменить любую селедку. При этом морская рыба намного полезней.

Рецепты приготовления селедки при сахарном диабете

Итак, предлагаем простой рецепт селедки с картофелем, подходящий под рацион диабетика как 1 так и 2 типа.

Филе сельди следует очистить от косточек и замочить на 12 часов в питьевой воде. Клубни картофеля хорошо помыть, отварить в подсоленной воде до готовности. После того, как картофель остынет, снять с него кожуру и нарезать кружочками. Селедку обсушить, нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек положить на кружок картофеля, блюдо сбрызнуть заправкой из уксуса и воды (1:1). Сверху следует посыпать рубленой зеленью и тонкими кольцами свежего репчатого лука.

Употреблять такой продукт можно максимум раз в неделю. Конечно, лучше заменить сельдь другими видами рыбы меньшей жирности. При этом употреблять ее можно в отварном или запеченном виде не более двух порций за раз. Если брать рыбу в целом, то для больных диабетом это хороший источник фосфора.

Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно…

Читать подробнее >>

Маргарита Павловна —  17 июн 2020, 19:20

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак —  18 июн 2020, 19:05

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Олег —  11 дек 2016, 10:06

Наталья, подсовывайте маме статьи про эвтаназию. А так же про летальные исходы при диабете. И купите глюкометр. Пусть сама выбирает образ жизни.

Наталья —  15 дек 2014, 19:51

Пытаюсь доказать маме, что селедка при диабете вредна.Но она говорит, что даже в больнице ее дают. Жрет каждый день в немереном количестве. А ведь только сегодня из больницы после обострения диабета. Не хочет ничего слушать.

Нюансы приготовления блюд

Для приготовления салатов для диабетиков очень важно использовать не только правильные продукты, но и такие же заправки. Если вы используете уксус, то лучше брать кислоту с низким процентом

Лучше всего подходит фруктовый или лимонный уксус.

Прекрасной заправкой является лимонный сок. Его преимущество в том, что он надежно защищает организм от микробов и улучшает пищеварение, а также способствует расщеплению холестерина, ускоряет процессы заживления ран и регенерации тканей.

Что касается растительных масел, то при 2 типе диабета рекомендованы следующие продукты:

1. Кукурузное масло. Его ценность состоит в содержании фосфатидов и насыщенных жирных кислот, которые способны заменить животные жиры.
2. Оливковое масло весьма полезно при диабете. Оно усиливает чувствительность человеческого организма к инсулину, улучшает перистальтику, снижает уровень холестерина, способствует заживлению желудочных язв, улучшает состояние сосудов.
3. Не менее полезно кунжутное масло. Оно нормализует вес, тонизирует, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, снижает артериальное давление.
4. Льняное масло богато очень важными для организма ненасыщенными жирами. Оно способствует нормализации веса, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина. Масло можно смело назвать веществом для профилактики атеросклероза и гипертонии. Оно препятствует формированию тромбов.

Очень часто для заправки салатов используют нежирные йогурты и сметану.

Диетический салат селедка под шубой

В чем же его диетичность? А мы майонез заменим особым соусом.

Ингредиенты салата:

• 400 грамм филе селедки
• две свеклы
• две морковки
• две картофелины
• одна луковица
• 4 яичных белка
• 250 грамм нежирной сметаны
• одна ч л горчицы
• одна ч л лимонного сока
• Соль и щепотка перец

Как приготовить диетический салат селедка под шубой:

1. Замаринуем лук. Мелко порежьте его и залейте кипятком на 10 минут, в кипяток добавьте немного соли и уксуса.
2. Запеките все овощи – картофель, свеклу и морковь. Почистите иих натрите мелкой соломкой.
3. Яйца отварите, отделите белки и мелко их нарежьте, можно тоже натереть на терку.
4. Лук отожмите от воды.
5. Приготовьте соус – смешайте сметану, горчицу, сок, соль, перец.
6. Филе селедки нарежьте мелкими кубиками.
7. Собираем салат как обычную шубу. Сначала слой селедки, потом слой лука, потом немного соуса. Далее картофель, соус, морковь, яичные белки, свекла, соус.

Поставьте салат в холодильник или на балкон зимой, как это делаю я, чтоб шуба настоялася и пропиталася.

Диетический салат готов. Я этот салат называю сбалансированной шубой, так как жиров, углеводов и белков примерно поровну, а калорийность ниже 100 на 100 грамм.

В одной порции около 200 грамм. Салат получится на 7 полноценных порций, так что пригласите друзей. Другие вкусные салаты тут.

Калорийность шубы на 100 грамм:

Ингредиенты

• Картофель – 3-4 шт.
• Свекла – 3-4 шт.
• Лук – 1 шт.
• рыба сельдь (филе) – 2 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Майонез
• Морковь – 2-3 шт. (я не добавляла)

Как приготовить салат Селедка под шубой рецепт с фото

Прежде всего, нам нужно отварить в кожуре свеклу. Отдельно отварить картофель и морковь. Лук замариновать. Я делаю это просто. Нарезаю его мелко. Перетираю с половиной чайной ложки соли и сахара. Добавляю чайную ложку уксуса. Даю постоять, промариноваться 5-10 минут. Лук теряет свою горечь и резкий аромат. Становится пригодным для приготовления салатов.

Этот салат селедка под шубой рецепт содержит яблоко. Его мы почистим позже. Итак, отварные овощи охлаждаем и очищаем. Сельдь разбираем на кусочки, отделяем от косточек. Режем кубиками.

Берем большое плоское блюдо. Я использовала в этот раз квадратное. Очень удобно выкладывать салат Сельдь под шубой. Смазываю дно блюда майонезом. Всю начинку приблизительно делю на два раза. Можно и на три. То есть это будет повтор слоев.

Первый слой: на майонез натираю картофель ровным слоем. Поливаю тонким слоем майонеза.

Второй слой: выкладываю нарезанную кубиками селедку.

 Третий слой: равномерно на селедку кладу маринованный лук.

Четвертый слой: щедро выкладываю слой натертого на крупной терке яблока. Его поливаю сеточкой майонеза. Если вы готовите салат с морковью, то ее нужно класть на яблоко. Полить обязательно майонезом.

Пятый слой (заключительный): очень щедро выкладываю натертую свеклу. Она является украшением салата и одним из главных ингредиентов. Поэтому ее нужно вообще не жалеть. Толстый слой свеклы идеально ложится на наш салат селедка под шубой.

Слои повторяем, сколько нам позволит начинка. Этого количества продуктов мне хватило приготовить салат на блюде квадратной формы 20х20 см. Слои я выложила по два раза.

Выложив последний свекольный слой, нужно подумать, как украсить салат селедка под шубой. Это можно сделать разными способами. Один из самых простых и популярных – это рисованные узоры с помощью майонеза. Также можно добавить ярких красок с использованием зелени, ягод.

Также я знаю, что очень эффектно смотрится на столе салат сельдь под шубой в виде розы. Этого можно добиться путем выкладывания салата круглой горкой. А сверху выложить тонко нарезанные пластинки половинки корнеплода отварной свеклы в виде бутона розы.

Ну а если вам уж совсем трудно думать, как украсить салат селедка под шубой, то смажьте верх салата майонезом и присыпьте его рубленой зеленью, либо натертым желтком. Так поступают многие хозяйки. Это и красиво и вкусно.

Вот так мы приготовили вкусный, сытный, оригинальный салат Сельдь под шубой. Остается подать его к столу и засечь время, которое уйдет на поедание этого необыкновенного блюда.

Салат селедка под шубой фото

Жду ваших комментариев. Если вам понравилась моя сельдь под шубой, не забудьте поделиться с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей

Благодарю за внимание

С уважением Ольга

Source: gotovimmm.ru

Какие продукты можно использовать?

Перечень овощных культур, которые можно использовать для приготовления вкусных салатов для диабетиков 2 типа, достаточно обширен. Среди продуктов имеются и те, в которых содержится очень много витаминов, углеводов и клетчатки. С аккуратностью стоит выбирать овощи, содержащие быстрые углеводы. Такие продукты очень быстро насыщают организм, но при этом сытости не приносят.

Для приготовления правильных и вкусных салатов для диабетиков 2 типа можно использовать привычные овощи, уменьшив степень их обработки или количество.

В списке разрешенных продуктов присутствуют:

Сельдерей. Овощ рекомендован для приготовления не только салатов, но и прочих блюд. В нем содержится много витаминов и клетчатки. Сельдерей улучшает работу пищеварительной системы. Он хорошо сочетается с соевым соусом, несладкими йогуртами и растительным маслом. Все виды капусты (брокколи, цветная, белокочанная). В ней содержится большое количество витаминов: В6, К, С. Овощ состоит из клетчатки, которая медленно превращается в энергию для организма и дает длительное насыщение

А вот белокочанную капусту в сыром виде следует употреблять с осторожностью, если имеются проблемы с ЖКТ. Картофель

Его тоже можно использовать диабетикам, но в небольшом количестве, поскольку в клубнях содержатся быстрые углеводы. Для салатов можно использовать небольшое его количество, причем в запечном виде. Морковь хороша для диабетиков в отварном и сыром виде в любых количествах. Свекла. Овощ вполне можно использовать, несмотря на высокое содержание в нем сахарозы. Для снижения ее количества овощ необходимо отварить или запечь, а после использовать для салата. Перец можно использовать не только в сыром, но и запеченном виде. Огурцы и помидоры тоже полезны для диабетиков.

Вам все еще кажется, что вылечить диабет невозможно?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

(function(w, d, n, s, t) { w = w || []; w.push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: ‘R-A-264758-2’, renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-264758-2’, async: true }); }); t = d.getElementsByTagName(‘script’); s = d.createElement(‘script’); s.type = ‘text/javascript’; s.src = ‘//an.yandex.ru/system/context.js’; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, ‘yandexContextAsyncCallbacks’);
var m5c7b9dc50710b = document.createElement(‘script’); m5c7b9dc50710b.src=’https://www.sustavbolit.ru/show/?’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=7400&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + document.title +’&’ + Math.round(Math.random()*100000); function f5c7b9dc50710b() { if(!self.medtizer) { self.medtizer = 7400; document.body.appendChild(m5c7b9dc50710b); } else { setTimeout(‘f5c7b9dc50710b()’,200); } } f5c7b9dc50710b();
window.RESOURCE_O1B2L3 = ‘kalinom.ru’;

EtoDiabet.ru » Диета и продукты питания при диабете » Все о продуктах животного происхождения при диабете

Из чего состоит сельдь?

Сельдь – это белок, качественный и очень полезный, потому что улучшает обмен веществ, восстанавливает поврежденные ткани, оказывает благотворное влияние на весь организм.

Кроме того, в сельди содержится легкоусвояемый жир и масса полезнейших компонентов:

• Разнообразие витаминов (в изобилии – Д, В, РР, А);
• Полезные аминокислоты;
• Омега-3 жирные кислоты;
• Большой набор ценных минералов (железо, кальций и калий, кобальт и так далее);
• Селен – способствует повышению уровня инсулина.

Все эти вещества постоянно необходимы для нормального обмена веществ, нормализации присутствия сахара в крови, профилактики и устранения атеросклероза.

Полезный жир сельди, поставляющий омега-3 жирные кислоты с витаминами, колоссально помогает при диабете:

1. Поддерживать высокий статус жизненного тонуса;
2. Быть в комфортном физическом состоянии;
3. Поддерживать безупречную работу сердечно-сосудистой системы;
4. Нейтрализовать холестерин;
5. Понижать глюкозу;
6. Разгонять метаболизм;
7. Предотвращать характерные для диабета осложнения.

Известно, что по уровню содержания полезных элементов сельдь опережает знаменитого лосося, но при этом в разы дешевле его. А что же углеводы? Ведь каждый диабетик помнит об ограничении углеводов в питании. С этим всё нормально!

Любая рыба состоит только из жиров и белков, то есть имеет нулевой гликемический индекс и никакого негатива на уровень сахара не оказывает! Но вот загвоздка. Большей частью сельдь употребляется в соленом варианте, и неизбежно возникает опасение: а не вредна ли соленая селедка при диабете?

Как правильно выбрать

Важным нюансом выбора селедки для диабетиков считается качество и свежесть. Однако не всегда удается точно определить подходящую рыбу на прилавке, поэтому следует выделить несколько критериев, по которым легче всего ориентироваться:

• Жабры у свежей рыбы имеют бордовый цвет и упругую консистенцию, без запаха гнили.
• Глаза соответственно жабрам такого же окраса, но более насыщенные. Незначительная мутноватость свидетельствует о наличии икры в продукте. Такая рыба считается низкокалорийной, минимальное содержание жиров обусловлено потраченной энергией на продолжение своего потомства.
• Упругая на ощупь селедка – еще один признак качественности.
• Поверхность тела должна быть безупречно гладкой, без повреждений и ржавчины.

Определенно покупку рыбы следует совершать в тех торговых точках, которые имеют хорошую репутацию и могут обеспечить соответствующие необходимые условия для хранения товара.

При случайном приобретении и обнаружении тухлого продукта его следует незамедлительно выбросить. Снятие пробы и употребление такой рыбы может привести к пищевому отравлению, поэтому не стоит рисковать своим здоровьем и совершать оплошность за свои же деньги.

Состав продукта

Любой диабетик знает, что при данной болезни необходимо ограничивать количество углеводов в рационе. Рыба состоит из жиров и белков почти полностью, а значит, никакого влияния на уровень сахара оказывать не может. Между тем, в больших количествах соленые продукты не полезны даже здоровому человеку. Что уж говорить о диабетиках, сосуды которых без того постоянно разрушаются под воздействием свободной глюкозы. Многих смущает тот факт, что скумбрия и следка относятся к жирным сортам рыбы. Однако хотелось бы заметить, что не все так очевидно, все же пользы от этого продукта больше, нежели вреда. Давайте разберемся, что к чему.

Кстати, по количеству полезных элементов эта рыба превосходит лосось, но её цена гораздо демократичнее, чем у «благородных» сортов.

Калорийность продукта различна и зависит от способа приготовления сельди. Приводим количество кКал в 100 г:

• солёная – 258;
• в масле – 298;
• жареная – 180;
• копчёная – 219;
• вареная – 135;
• маринованная – 152.

Питательная ценность продукта представлена обширным списком полезных веществ. Сельдь содержит:

• полиненасыщенные кислоты,
• витамины А, Е, D и группы В,
• калий,
• магний,
• фосфор,
• железо,
• йод,
• кобальт.

Жирные кислоты, которые в составе сельди представлены олеиновой и омега-3, необходимы человеческому организму. Поэтому чем жирнее селедка, тем она полезнее. Употреблять её ежедневно, конечно, не следует. Но дважды в неделю блюда из жирной рыбы должны присутствовать в меню непременно.

Не каждому по карману покупка экзотических морепродуктов. Но, как известно, они содержат йод, стимулирующий обмен веществ. Сельдь или скумбрия это прекрасный выход из ситуации. Рыба тоже содержит йод, оказывает благоприятное действие на работу «щитовидки». Сельдь содержит большое количество фосфора, кальция, витамина D. Эти вещества необходимы для здоровья и крепости костей, а так же активизации мозгового кровообращения. Витамины группы В полезны при нервных расстройствах, бессоннице, стрессе. Ретинол улучшает зрение, состояние кожи, волос. В комплексе с токоферолом они действуют как мощный антиоксидантный комплекс, частично нивелируя разрушительные последствия свободных молекул сахара.

Не нужно забывать, что избыток хлорида натрия опасен для гипертоников, людей с нарушениями функций выделительной системы. Не следует включать в рацион соленую селедку тем, кто страдает гастритом или пытается сбросить вес. Для таких людей полезнее будет сельдь, приготовленная любым способом, кроме маринования и засолки.

Рецепты диабетических блюд с селедкой

Сельдь с картошкой в мундире

Именно этот вариант употребления селедки принято считать классическим. Есть такое блюдо можно диабетикам и первого, и второго типа, ведь картофель для диабетиков вполне разрешен!

Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять тушку и филировать ее, тщательно избавляясь от имеющихся мелких костей. Далее, готовое филе замачивают в очищенной холодной воде на ночь (или на 12 часов).

Как только рыба будет готова, ее нарезают. Далее, необходимо тщательно вымыть картофельные клубни, а затем отварить в подсоленной воде до состояния готовности.

Когда картофель остынет, его очищают от кожуры и режут на крупные части. На каждую из них кладут кусочек селедки. Все блюдо следует залить заправкой. Ее готовят из воды и уксуса в пропорции 1:1 (если уксус разрешено употреблять).

Селедку с отварным картофелем можно украсить нарезанной зеленью.

Салат на основе малосольной сельди

Селедка может становиться отличным ингредиентом для разнообразных салатов. Так, чтобы приготовить полезное для диабетика блюдо, потребуются такие продукты:

• филе сельди слабого посола – 1 штука;
• зеленый лук – 1 пучок;
• перепелиные яйца – 3 штуки;
• горчица по вкусу;
• сок лимона по вкусу;
• укроп для украшения – несколько веточек.

Рецептура предусматривает вымачивание рыбы хотя бы несколько часов. Это даст возможность избавиться от лишней соли. Тем временем, яйца отваривают, очищают от скорлупы и режут на 2 части.

Перья зеленого лука следует мелко нарезать. Далее, все подготовленные составляющие соединяют и аккуратно перемешивают.

Если проблем с желудочно-кишечным трактом нет, то блюдо приправляют специальной заправкой. Для ее приготовления необходимо взять лимонный сок и горчицу в тех пропорциях, которые будут соответствовать вкусу больного, а затем перемешать.

Важно помнить, что соленая сельдь – это тот продукт, который можно есть диабетикам. Кроме этого, такую рыбу легко можно заменять ее сородичем – скумбрией

Она не менее полезна и ценна для здоровья. Скумбрия наравне с селедкой будет насыщать кровь полезными микроэлементами, а основными из них будут омега-3 жирные кислоты.

https://youtube.com/watch?v=n3820-XvMlQ

Нюансы употребления

Диабет боится этого средства, как огня!

Нужно всего лишь применять…

Снижение сахара

Узнать подробности

pozner.ru

Согласно утверждениям специалистов, сельдь можно употреблять не чаще одного раза в неделю.

Причем, рыба может быть приготовлена любым способом.

Наиболее часто ее едят малосольной, запеченной, отварной, копченой и жареной.

Диабетикам следует отдавать предпочтение отварной или запеченной сельди, поскольку только в таких вариациях в ней сохранится фосфор и селен, которые крайне важны пациентам с сахарным диабетом второго типа.

Поскольку селен является жизненно важным веществом, которое оказывает положительное влияние на организм диабетика, то сельдь обязательно нужно употреблять людям с нарушениями обмена углеводов. Также стоит отметить, что данный микроэлемент помогает продуцировать гормон поджелудочной железы.

Рецепты

Стоит знать, какие блюда с селедкой можно при диабете. Ниже приведены некоторые рецепты.

Рыба с запеченным картофелем

Ингредиенты:

• свежая сельдь,
• картошка,
• одна луковица,
• соль, перец.

Алгоритм приготовления:

1. вначале производится разделывание — удаляются все видимые крупные кости, и замачивание рыбы в холодной воде на половину суток,
2. филе рыбы нарезается на кусочки и выкладывается в форму для запекания,
3. картофель и лук разрезается кружочками, помещаются вместе с рыбой в духовку,
4. готовое блюдо посыпается солью, перцем и украшается зеленью.

Закусочный салат

Ингредиенты:

• филе слабосоленой сельди,
• пучок зеленого лука и петрушки,
• вареные яйца,
• горчица,
• лимон,
• сметана.

Алгоритм приготовления:

1. Филе заливается и настаивается в воде в течение 5 часов.
2. Яйца чистятся и измельчаются крупными кубиками.
3. Изготавливается заправка. Берутся три компонента: сметана, лимонный сок и горчица. Все смешивается в одной миске.
4. Сельдь, порубленные яйца и зелень помещаются в глубокую посуду и заливаются приготовленной заправкой.

Сельдь под шубой

Ингредиенты:

• мясо малосоленой рыбы,
• яйца,
• свекла,
• картофель,
• морковь,
• луковица,
• сметана,
• горчица,
• лимонный сок.

Алгоритм приготовления:

1. овощи и яйца отвариваются до полной готовности,
2. в салатницу в первую очередь на всю поверхность дна выкладывается порубленная рыба, которая сверху посыпается луком,
3. заправка: сметана, лимонный сок и горчица смешиваются в одной посуде,
4. картофель, морковь и свекла размещаются слоями, каждый из которых тщательно смазывается соусом,
5. последним считается слой из яиц.

Суп

Ингредиенты:

• сельдь,
• картошка,
• морковь,
• помидор,
• зелень,
• луковица,
• лавровый лист,
• соль, перец.

Алгоритм приготовления:

1. ставят кастрюлю с водой, закидывают лавровый лист и доводят до кипения,
2. после чего в бульон помещают нарезанный помидор, лук и морковь, солят и перчат,
3. в последнюю очередь закидывают сельдь и картофель,
4. суп варится до полной готовности.

Закуска из селедки

Ингредиенты:

• рыба слабосоленая,
• лимонный сок,
• свекла,
• луковица,
• зелень.

Алгоритм приготовления:

1. в мундире отваривается свекла, чистится и режется кружочками, последние в свою очередь делятся на пополам,
2. лук нарезается кольцами и маринуется в соке лимона,
3. берется слабосоленая сельдь, разделывается, очищается от крупных костей, режется на порционные куски,
4. на тарелку закуску выкладывают в следующем порядке: свекла-лук-сельдь-лук,
5. готовое блюдо украшают с помощью зелени.

Рецепты диабетических блюд

Наиболее популярным вариантом употребления сельди является ее сочетание с картофелем. Для этого рыбу нужно разделить на равные кусочки и избавить ее филе от мелких костей. Картофель предварительно отваривают

Важно заметить, что сельдь должна быть немного присоленной. При желании можно посыпать картофель мелко нарезанной зеленью укропа

Для любителей необычных блюд прекрасно подойдет следующий салат. Первым делом следует подготовить все необходимые ингредиенты:

• 1 малосольная сельдь;
• 1 пучок зеленого лука;
• 3 перепелиных яйца;
• горчица;
• лимонный сок;
• укроп.

Предварительно нужно хорошенько вымочить ранее приобретенную рыбу.

Желательно солить ее самостоятельно — только так можно положить такое количество соли, которое будет необходимым. Но, если времени на данную процедуру нет, то можно приобрести рыбу в обычном продуктовом магазине. Отдельно нужно отварить яйца, очистить их от скорлупы и разрезать на две половинки.

Перья лука также мелко нарезаются. После завершения всех манипуляций заранее подготовленные ингредиенты смешиваются и заправляются горчицей и соком лимона. Полученный салат украшается веточкой укропа.

Несмотря на то, что при желании и соблюдении всех рекомендаций специалистов можно значительно разнообразить меню диабетика, все же стоит соблюдать предельную осторожность. При наличии гастрита, повышенного артериального давления, повышенной кислотности желудка, язвенной болезни, энтероколита, атеросклероза и некоторых заболеваний печени и почек, нужно соблюдать меры предосторожности

При наличии гастрита, повышенного артериального давления, повышенной кислотности желудка, язвенной болезни, энтероколита, атеросклероза и некоторых заболеваний печени и почек, нужно соблюдать меры предосторожности. При данных недугах непременно следует есть этот продукт в ограниченном количестве

При данных недугах непременно следует есть этот продукт в ограниченном количестве.

Как говорилось ранее, сельдь из супермаркета желательно есть в отварном виде либо вымоченную в крепком чае или даже молоке. Таким образом, можно значительно снизить содержание соли в ней.

Важно помнить о том, что соленая селедка представляет собой продукт, который разрешено есть диабетикам. При желании ее можно заменить ближайшим сородичем — скумбрией