О пользе и вреде красной икры

Красная икра, ее польза и вред

Полезные свойства красной икры

Химический состав красной икры

В красной икре есть фолиевая кислота, витамины A, D, E, полезные микроэлементы: фосфор, кальций, йод. В состав входит натуральный лецитин, необходимый нервным клеткам для нормального развития.

Кулинарное и диетологическое применение

Красную икру едят в свежем и засоленном виде, используют в огромном количестве блюд. Самые распространенные виды закусок – это бутерброды, дополненные всевозможными компонентами. Но на самом деле даже «вспомогательные» блюда с икрой могут оказаться довольно сложными и необычными. Кроме того, её используют в рыбных салатах, в качестве начинки для блинчиков, в суфле, роллах, канапе, тарталетках, рулетиках. Как и другие виды икры, в горячих и вторых блюдах она обычно не применяется.

В кулинарии красную икру сочетают с самыми разными продуктами, в числе которых:

  • овощи – помидоры, огурцы, маслины, морковь, редис, салат-латук, картофель, болгарский перец, лук, белокочанная капуста, свекла;
  • фрукты – лимоны, апельсины, авокадо, ананасы;
  • мясные продукты – бекон, вареная колбаса;
  • другие морепродукты – семга, сельдь, стерлядь, горбуша, кальмары, креветки, крабы, черная икра;
  • хлебобулочные изделия – хлеб, батоны, тарталетки;
  • крупы и каши – гречка, рис;
  • яйца – куриные, утиные, перепелиные;
  • молочные продукты – молоко, сливочное масло, сливочный и плавленый сыр, маскарпоне, сливки, сметана;
  • зелень и приправы – укроп, петрушка, чеснок, лавр, черный перец, горчица, хрен;
  • грибы – шампиньоны, вёшенки;
  • орехи – грецкие;
  • напитки – коньяк, белое вино.

Как выбрать красную икру

Многие наслышаны о том, что под видом красной икры часто продаются подделки. В связи с этим рекомендации по выбору качественного продукта становятся ещё более актуальными:

  1. Лучше всего выбирать икру в металлических банках. Можно покупать и в стеклянных банках, но при условии, что их не держали на свету, а вот в пластиковой таре лучше не покупать.
  2. Убедитесь, что тара герметична – в противном случае икра может оказаться испорченной.
  3. Не приобретайте банки без опознавательных знаков – на этикетке обязательно должно быть написано: икра лососевая зернистая первого сорта. Должен быть указан вид рыбы.
  4. Признак надежности – полная информация о соответствии ГОСТ, дата выпуска, сведения о предприятии-производителе. Честным производителям нечего скрывать от покупателей.
  5. Икринки должны быть плотными, цельными, одного цвета, не должны слипаться.
  6. Икра не должна плавать в жидкости.
  7. Убедитесь, что в икре нет посторонних включений и примесей: грязи, крови, плесени.
  8. В списке ингредиентов, помимо соли, не должно содержаться больше одного-двух консервантов.
  9. Вкус у хорошего продукта характерный, солоноватый, без горечи.

Источник: www.davajpohudeem.com

Красная икра, ее польза и вред

Полезные свойства красной икры

Химический состав красной икры

В красной икре есть фолиевая кислота, витамины A, D, E, полезные микроэлементы: фосфор, кальций, йод. В состав входит натуральный лецитин, необходимый нервным клеткам для нормального развития.

Кулинарное и диетологическое применение

Красную икру едят в свежем и засоленном виде, используют в огромном количестве блюд. Самые распространенные виды закусок – это бутерброды, дополненные всевозможными компонентами. Но на самом деле даже «вспомогательные» блюда с икрой могут оказаться довольно сложными и необычными. Кроме того, её используют в рыбных салатах, в качестве начинки для блинчиков, в суфле, роллах, канапе, тарталетках, рулетиках. Как и другие виды икры, в горячих и вторых блюдах она обычно не применяется.

Click here to preview your posts with PRO themes ››

В кулинарии красную икру сочетают с самыми разными продуктами, в числе которых:

  • овощи – помидоры, огурцы, маслины, морковь, редис, салат-латук, картофель, болгарский перец, лук, белокочанная капуста, свекла;
  • фрукты – лимоны, апельсины, авокадо, ананасы;
  • мясные продукты – бекон, вареная колбаса;
  • другие морепродукты – семга, сельдь, стерлядь, горбуша, кальмары, креветки, крабы, черная икра;
  • хлебобулочные изделия – хлеб, батоны, тарталетки;
  • крупы и каши – гречка, рис;
  • яйца – куриные, утиные, перепелиные;
  • молочные продукты – молоко, сливочное масло, сливочный и плавленый сыр, маскарпоне, сливки, сметана;
  • зелень и приправы – укроп, петрушка, чеснок, лавр, черный перец, горчица, хрен;
  • грибы – шампиньоны, вёшенки;
  • орехи – грецкие;
  • напитки – коньяк, белое вино.

Как выбрать красную икру

Многие наслышаны о том, что под видом красной икры часто продаются подделки. В связи с этим рекомендации по выбору качественного продукта становятся ещё более актуальными:

  1. Лучше всего выбирать икру в металлических банках. Можно покупать и в стеклянных банках, но при условии, что их не держали на свету, а вот в пластиковой таре лучше не покупать.
  2. Убедитесь, что тара герметична – в противном случае икра может оказаться испорченной.
  3. Не приобретайте банки без опознавательных знаков – на этикетке обязательно должно быть написано: икра лососевая зернистая первого сорта. Должен быть указан вид рыбы.
  4. Признак надежности – полная информация о соответствии ГОСТ, дата выпуска, сведения о предприятии-производителе. Честным производителям нечего скрывать от покупателей.
  5. Икринки должны быть плотными, цельными, одного цвета, не должны слипаться.
  6. Икра не должна плавать в жидкости.
  7. Убедитесь, что в икре нет посторонних включений и примесей: грязи, крови, плесени.
  8. В списке ингредиентов, помимо соли, не должно содержаться больше одного-двух консервантов.
  9. Вкус у хорошего продукта характерный, солоноватый, без горечи.

Источник: www.davajpohudeem.com

Красная икра, ее польза и вред

Полезные свойства красной икры

Химический состав красной икры

В красной икре есть фолиевая кислота, витамины A, D, E, полезные микроэлементы: фосфор, кальций, йод. В состав входит натуральный лецитин, необходимый нервным клеткам для нормального развития.

Кулинарное и диетологическое применение

Красную икру едят в свежем и засоленном виде, используют в огромном количестве блюд. Самые распространенные виды закусок – это бутерброды, дополненные всевозможными компонентами. Но на самом деле даже «вспомогательные» блюда с икрой могут оказаться довольно сложными и необычными. Кроме того, её используют в рыбных салатах, в качестве начинки для блинчиков, в суфле, роллах, канапе, тарталетках, рулетиках. Как и другие виды икры, в горячих и вторых блюдах она обычно не применяется.

В кулинарии красную икру сочетают с самыми разными продуктами, в числе которых:

  • овощи – помидоры, огурцы, маслины, морковь, редис, салат-латук, картофель, болгарский перец, лук, белокочанная капуста, свекла;
  • фрукты – лимоны, апельсины, авокадо, ананасы;
  • мясные продукты – бекон, вареная колбаса;
  • другие морепродукты – семга, сельдь, стерлядь, горбуша, кальмары, креветки, крабы, черная икра;
  • хлебобулочные изделия – хлеб, батоны, тарталетки;
  • крупы и каши – гречка, рис;
  • яйца – куриные, утиные, перепелиные;
  • молочные продукты – молоко, сливочное масло, сливочный и плавленый сыр, маскарпоне, сливки, сметана;
  • зелень и приправы – укроп, петрушка, чеснок, лавр, черный перец, горчица, хрен;
  • грибы – шампиньоны, вёшенки;
  • орехи – грецкие;
  • напитки – коньяк, белое вино.

Click here to preview your posts with PRO themes ››

Как выбрать красную икру

Многие наслышаны о том, что под видом красной икры часто продаются подделки. В связи с этим рекомендации по выбору качественного продукта становятся ещё более актуальными:

  1. Лучше всего выбирать икру в металлических банках. Можно покупать и в стеклянных банках, но при условии, что их не держали на свету, а вот в пластиковой таре лучше не покупать.
  2. Убедитесь, что тара герметична – в противном случае икра может оказаться испорченной.
  3. Не приобретайте банки без опознавательных знаков – на этикетке обязательно должно быть написано: икра лососевая зернистая первого сорта. Должен быть указан вид рыбы.
  4. Признак надежности – полная информация о соответствии ГОСТ, дата выпуска, сведения о предприятии-производителе. Честным производителям нечего скрывать от покупателей.
  5. Икринки должны быть плотными, цельными, одного цвета, не должны слипаться.
  6. Икра не должна плавать в жидкости.
  7. Убедитесь, что в икре нет посторонних включений и примесей: грязи, крови, плесени.
  8. В списке ингредиентов, помимо соли, не должно содержаться больше одного-двух консервантов.
  9. Вкус у хорошего продукта характерный, солоноватый, без горечи.

Источник: www.davajpohudeem.com

Красная икра, ее польза и вред

Полезные свойства красной икры

Химический состав красной икры

В красной икре есть фолиевая кислота, витамины A, D, E, полезные микроэлементы: фосфор, кальций, йод. В состав входит натуральный лецитин, необходимый нервным клеткам для нормального развития.

Кулинарное и диетологическое применение

Красную икру едят в свежем и засоленном виде, используют в огромном количестве блюд. Самые распространенные виды закусок – это бутерброды, дополненные всевозможными компонентами. Но на самом деле даже «вспомогательные» блюда с икрой могут оказаться довольно сложными и необычными. Кроме того, её используют в рыбных салатах, в качестве начинки для блинчиков, в суфле, роллах, канапе, тарталетках, рулетиках. Как и другие виды икры, в горячих и вторых блюдах она обычно не применяется.

В кулинарии красную икру сочетают с самыми разными продуктами, в числе которых:

  • овощи – помидоры, огурцы, маслины, морковь, редис, салат-латук, картофель, болгарский перец, лук, белокочанная капуста, свекла;
  • фрукты – лимоны, апельсины, авокадо, ананасы;
  • мясные продукты – бекон, вареная колбаса;
  • другие морепродукты – семга, сельдь, стерлядь, горбуша, кальмары, креветки, крабы, черная икра;
  • хлебобулочные изделия – хлеб, батоны, тарталетки;
  • крупы и каши – гречка, рис;
  • яйца – куриные, утиные, перепелиные;
  • молочные продукты – молоко, сливочное масло, сливочный и плавленый сыр, маскарпоне, сливки, сметана;
  • зелень и приправы – укроп, петрушка, чеснок, лавр, черный перец, горчица, хрен;
  • грибы – шампиньоны, вёшенки;
  • орехи – грецкие;
  • напитки – коньяк, белое вино.

Как выбрать красную икру

Многие наслышаны о том, что под видом красной икры часто продаются подделки. В связи с этим рекомендации по выбору качественного продукта становятся ещё более актуальными:

  1. Лучше всего выбирать икру в металлических банках. Можно покупать и в стеклянных банках, но при условии, что их не держали на свету, а вот в пластиковой таре лучше не покупать.
  2. Убедитесь, что тара герметична – в противном случае икра может оказаться испорченной.
  3. Не приобретайте банки без опознавательных знаков – на этикетке обязательно должно быть написано: икра лососевая зернистая первого сорта. Должен быть указан вид рыбы.
  4. Признак надежности – полная информация о соответствии ГОСТ, дата выпуска, сведения о предприятии-производителе. Честным производителям нечего скрывать от покупателей.
  5. Икринки должны быть плотными, цельными, одного цвета, не должны слипаться.
  6. Икра не должна плавать в жидкости.
  7. Убедитесь, что в икре нет посторонних включений и примесей: грязи, крови, плесени.
  8. В списке ингредиентов, помимо соли, не должно содержаться больше одного-двух консервантов.
  9. Вкус у хорошего продукта характерный, солоноватый, без горечи.

Click here to preview your posts with PRO themes ››

Источник: www.davajpohudeem.com

Красная икра, ее польза и вред

Полезные свойства красной икры

Химический состав красной икры

В красной икре есть фолиевая кислота, витамины A, D, E, полезные микроэлементы: фосфор, кальций, йод. В состав входит натуральный лецитин, необходимый нервным клеткам для нормального развития.

Кулинарное и диетологическое применение

Красную икру едят в свежем и засоленном виде, используют в огромном количестве блюд. Самые распространенные виды закусок – это бутерброды, дополненные всевозможными компонентами. Но на самом деле даже «вспомогательные» блюда с икрой могут оказаться довольно сложными и необычными. Кроме того, её используют в рыбных салатах, в качестве начинки для блинчиков, в суфле, роллах, канапе, тарталетках, рулетиках. Как и другие виды икры, в горячих и вторых блюдах она обычно не применяется.

В кулинарии красную икру сочетают с самыми разными продуктами, в числе которых:

  • овощи – помидоры, огурцы, маслины, морковь, редис, салат-латук, картофель, болгарский перец, лук, белокочанная капуста, свекла;
  • фрукты – лимоны, апельсины, авокадо, ананасы;
  • мясные продукты – бекон, вареная колбаса;
  • другие морепродукты – семга, сельдь, стерлядь, горбуша, кальмары, креветки, крабы, черная икра;
  • хлебобулочные изделия – хлеб, батоны, тарталетки;
  • крупы и каши – гречка, рис;
  • яйца – куриные, утиные, перепелиные;
  • молочные продукты – молоко, сливочное масло, сливочный и плавленый сыр, маскарпоне, сливки, сметана;
  • зелень и приправы – укроп, петрушка, чеснок, лавр, черный перец, горчица, хрен;
  • грибы – шампиньоны, вёшенки;
  • орехи – грецкие;
  • напитки – коньяк, белое вино.

Как выбрать красную икру

Многие наслышаны о том, что под видом красной икры часто продаются подделки. В связи с этим рекомендации по выбору качественного продукта становятся ещё более актуальными:

  1. Лучше всего выбирать икру в металлических банках. Можно покупать и в стеклянных банках, но при условии, что их не держали на свету, а вот в пластиковой таре лучше не покупать.
  2. Убедитесь, что тара герметична – в противном случае икра может оказаться испорченной.
  3. Не приобретайте банки без опознавательных знаков – на этикетке обязательно должно быть написано: икра лососевая зернистая первого сорта. Должен быть указан вид рыбы.
  4. Признак надежности – полная информация о соответствии ГОСТ, дата выпуска, сведения о предприятии-производителе. Честным производителям нечего скрывать от покупателей.
  5. Икринки должны быть плотными, цельными, одного цвета, не должны слипаться.
  6. Икра не должна плавать в жидкости.
  7. Убедитесь, что в икре нет посторонних включений и примесей: грязи, крови, плесени.
  8. В списке ингредиентов, помимо соли, не должно содержаться больше одного-двух консервантов.
  9. Вкус у хорошего продукта характерный, солоноватый, без горечи.

Источник: www.davajpohudeem.com