Памятка по питанию при диабете

25.03.2017 Диета при сахарном диабете

Планирование правильного питания для больных сахарным диабетом

  1. Старайтесь разнообразить ваш рацион питания с помощью активного потребления овощей и фруктов, применяя принцип радуги — максимальное количество цветов на одной тарелке!
  2. Используйте в качестве гарнира не содержащие крахмал овощи: шпинат, морковь, брокколи, зеленую фасоль и горошек.
  3. При выборе источников медленноусвояемых углеводов предпочтение отдавайте цельнозерновым продуктам. Если рис — то бурый. Если макароны — то из твердых сортов пшеницы.
  4. Активно используйте в рационе бобовые продукты.
  5. Употребляйте в пищу тощие сорта говядины и баранины. Не забывайте снимать шкуру с птицы и рыбы.
  6. Не забывайте ежедневно включать в состав утреннего приема пищи низкожирные молочные продукты: молоко, йогурт, сыр.
  7. Для приготовления пищи используйте минимум растительного масла в жидком виде.
  8. Уменьшите потребление соли до 3800 мг в день.
  9. Потребление холестерина необходимо уменьшить до 200 мг в сутки.
  10. Контролируйте размер порций.
Таблица гликемический индекс продуктов

Читайте также: Диета при сахарном диабете

Правила пересчета продуктов в хлебные единицы

Хлеб и хлебобулочные изделия*

Единицы измерения
Продукты
Кол-во на 1 ХЕ
1 кусок
Белый хлеб
20 г
1 кусок
Черный хлеб
25 г
Сухари, крекеры (сухое печенье)
15 г

*Пельмени, блины, оладьи, пирожки, сырники, вареники, котлеты также содержат углеводы, но количество ХЕ зависит от рецепта и размера изделия.

Макаронные изделия

Единицы измерения
Продукты
Кол-во на 1 ХЕ
1-2 ст. ложки в зависимости от формы изделия
Рожки, лапша, вермишель, макароны*
15 г

*В сыром виде; в вареном виде 1 ХЕсодержится в 2-4 ст. ложках продукта (50 г), в зависимости от формы изделия.

Крупы, кукуруза, мука

Единицы измерения
Продукты
Кол-во на 1 ХЕ
1 ст. ложка
Крупа (любая)*
15 г
1/2 среднего початка
Кукуруза
100 г
3 ст. ложки
Консервированная кукуруза
60 г
4 ст. ложки
Кукурузные хлопья
15 г
1 ст. ложка
Мука (любая)
15 г
2 ст. ложки
Овсянные хлопья
20 г

*Сырая крупа; в вареном виде (каша) 1 ХЕ содержится в 2 ст. ложках с горкой (50 г).

Картофель

Единицы измерения
Продукты
Кол-во на 1 ХЕ
1 шт. (размер с крупное куриное яйцо)
Вареный
75 г
2 ст. ложки
Картофельное пюре
90 г
2 ст. ложки
Жареный картофель
35 г
Сухой картофель (чипсы)
25 г

Молоко и жидкие молочные продукты

Единицы измерения
Продукты
Кол-во на 1 ХЕ
1 стакан
Молоко, сливки, кефир
250 мл
Йогурт натуральный
200 г

Овощи, бобовые, орехи

Единицы измерения
Продукты
Кол-во на 1 ХЕ
3 штуки, средних
Морковь
200 г
1 штука, средняя
Свекла
150 г
1 ст. ложка, сухих
Бобы
20 г
7 ст. ложек, свежего
Горох
100 г
3 ст. ложки, вареной
Фасоль
50 г
Орехи
60-90 г*

*В зависимости от вида

Читайте также: Низкоуглеводная диета при диабете

Фрукты и ягоды (с косточкой и кожурой)

Единицы измерения
Продукты
Кол-во на 1 ХЕ
2-3 штуки, средних
Абрикосы
110 г
1 кусок (поперечный срез)
Ананас
140 г
1 кусок
Арбуз
270 г
1 штука, средний
Апельсин
150 г
1/2 штуки, среднего
Банан
70 г
7 ст. ложек
Брусника
140 г
12 штук, небольших
Виноград
70 г
15 штук
Вишня
90 г
1 штука, средний
Гранат
170 г
1/2 штуки, крупного
Грейпфрут
170 г
1 штука, маленькая
Груша или яблоко
90 г
1 кусок
Дыня
100 г
8 ст. ложек
Ежевика
140 г
1 штука, крупный
Киви
110 г
10 штук, средних
Клубника, земляника
160 г
6 ст. ложек
Крыжовник
120 г
8 ст. ложек
Малина
160 г
2-3 штуки, средних
Мандарины
150 г
1 штука, средний
Персик
120 г
3-4 штуки, небольших
Сливы
90 г
7 ст. ложек
Смородина
120 г
1/2 штуки, средней
Хурма
70 г
7 ст. ложек
Черника
90 г
1/2 стакана
Фруктовый сок
100 мл
Сухофрукты
20 г

Другие продукты

Единицы измерения
Продукты
Кол-во на 1 ХЕ
2 ч. ложки
Сахар-песок
10 г
2 куска
Сахар кусковой
10 г
1/2 стакана
Газированная вода на сахаре
100мл
1 стакан
Квас
250 мл
Мороженое
65 г
Шоколад
20 г
Мед
12 г

Читайте также: Диета №9 при сахарном диабете

Логотип сайта Лечу Диабет
Комментариев к статье: 9
  1. Андрей

    Спасибо за статью, очень пригодилась.

    Ответить
  2. Дмитрий

    Очень хорошая статья. Подробно и понятно со всеми выкладками порциями и граммами. Прямо в кухне повесил у бабули, чтобы не забывала. Тяжело конечно её приучить будет считать каждую порцию. Но привыкнет, я думаю.

    Ответить
  3. Виктор

    Спасибо за собранную информацию в одном месте. Удобно и все понятно. Сейчас скопировал к себе в ворд, отформатировал и распечатал, будет отцу теперь легче следовать правилам, а то все время что-то забывает. Было бы еще очень удобно если бы прям готовый файлик сделали для печати, вообще было бы супер!))

    Ответить
  4. Сергей

    Большое спасибо за подробную раскладку по полочкам! У меня мама болеет диабетом, но что характерно, у нас в больнице даже ни разу не заикнулись про такое понятие, как «ХЕ», видимо, и сами врачи те еще знатоки. Хотя о чем говорить, если живем практически в глуши. Больше узнаем из таких вот полезных статей, чем из врачебных рекомендаций.

    Ответить
  5. kritik

    Слушайте, из такого набора, можно отличное меню составить. Но, вот, было бы время все это готовить еще… Как всегда, зарабатывание денег выше заботы о собственном здоровье.

    Ответить
  6. Игорь

    Согласен с Критиком) Из этих продуктов можно составить полезное меню не только для диабетиков. А низкожирные продукты полезны и для людей, склонных к полноте. Статью добавил в закладки!

    Ответить
  7. Алена

    Какая хорошая памятка! Людям, у которых есть эта ужасная болезнь, да и просто предрасположенность к ней, к сожалению, сейчас это очень актуально, поэтому людям, которые следят за сахаром, ваша памятка будет как нельзя кстати, хорошее дело ваша статья))

    Ответить
  8. Арина Станиславская

    Логичное изложение памятки для больного сахарным диабетом. Сахарный диабет — болезнь, которая нарушает комфортную жизнь. И это «бич» нашей рафинированной жизни. Поэтому, грамотный рацион поможет притормозить кризы и сбалансировать питание. Распечатаю таблицу, и поделюсь с соседкой, у которой есть риск заболевания.

    Ответить
  9. Владимир

    Питание человека на диете при диабете я рассматриваю как более качественное и полезное для человека. Жить по такому правильному режиму можно интересно до 100 и более лет!

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются