Диета после удаления желчного пузыря: что можно есть, правила питания и диета

Желчный пузырь участвует в процессе переваривания пищи. Орган грушевидной формы, расположен под печенью. Основные функции – накопление (депонирование) и выведение жидкости, выделяемой печенью. Желчь помогает усваивать жиры в организме и активизирует работу желудка.

Холецистэктомия – хирургическая операция по удалению желчного пузыря. Орган целиком вырезают путём хирургического вмешательства. Без него люди ведут привычный образ жизни, соблюдая правила питания.

Желчный пузырь при нормальном функционировании выполняет важную роль в переваривании пищи. В случае патологических процессов, происходящих в органе, доставляет массу неудобств: ухудшает самочувствие, состояние здоровья. Появляются симптомы:

  • Боли в животе;
  • Расстройство стула;
  • Тошнота и рвота;
  • Повышение температуры тела и др.
  • Желчнокаменная болезнь (ЖКБ). Протекает с выраженной симптоматикой в виде острых болей в желудке, высокой температуры, обильной рвоты.
  • Острый холецистит. Человек испытывает чувство тошноты, рвоты, повышение температуры тела, спазмы в области живота, горечь во рту.
  • Холедохолитиаз – разновидность ЖКБ.
  • Образование полипов на желчном пузыре.

При указанных диагнозах пациент нуждается в оперативном медицинском вмешательстве. Современная медицина при удалении органа проводит холецистэктомию методом лапароскопии. Продолжительность операции от 30 мин до 1,5 часа. Хирургический способ позволяет сделать операцию, сокращающую время на реабилитацию после удаления желчного пузыря и помогающую избежать послеоперационных последствий.

Удалив орган, пациента сразу перемещают в отделение интенсивной терапии и обеспечивают должный уход. Больной должен оставаться в больнице, пока не восстановится. При холецистэктомии возможны осложнения. Сегодня операция проводится лапароскопически, осложнения и нежелательные последствия сведены к минимуму. Первое время (12-24 часа) нельзя вставать с кровати, принимать пищу и пить. Если нужно встать, требуется передвигаться с поддержкой медицинского персонала. После наркоза возможны головокружения и обмороки. Период восстановления длится 7 дней. Через 10 дней при удовлетворительном состоянии пациента выписывают.

Человек, у которого вырезали желчный пузырь, должен соблюдать советы:

Важные три правила помогут организму адаптироваться к жизни после операции, быстрее улучшить самочувствие и нормализовать работу органов ЖКТ. Несоблюдение предписаний лечащего врача негативно отразится на здоровье.

Питание после холецистэктомии направлено на восстановление обменных процессов в организме, пища должна быть здоровая, щадящая для желудка. Перед подготовкой к операции человеку важно настроиться на изменения в привычном режиме питания и ограничения в первый месяц.

После лапароскопической холецистэктомии рекомендована диета номер пять.

Рекомендации по питанию после удаления желчного пузыря:

Содержание

Таблица продуктов питания (разрешённых и запрещённых) после холецистэктомии

Несмотря на ограничения, еда человека с удалённым желчным пузырём остаётся сбалансированной. Организм нуждается в постоянном пополнении питательными веществами, полезными микроэлементами. Правильное питание – залог быстрого восстановления. После операции отмечается отсутствие аппетита. Об этом важно сообщить врачу.

Чтобы грамотно подойти к реабилитационному периоду и адаптации желудка после холецистэктомии, важно знать, какие продукты разрешено употреблять, а какие категорически запрещены.

В меню разрешается включать:

  • Диетическое мясо птицы;
  • Рабы на пару;
  • Крольчатину;
  • Кисломолочный продукт с низкой жирностью;
  • Козье молоко;
  • Яйца (омлет из белков);
  • Масло сливочное;
  • Гречка, рис, перловая крупа, овсянка;
  • Фрукты (исключение составляют цитрусы, кислые фрукты);
  • Тушёные овощи;
  • Дыня, арбуз (являются хорошими мочегонными средствами);
  • Ягоды (клубника, черника, вишня, черешня);
  • Негазированная минеральная вода (назначается в целях терапии, курс 30 дней, после месяца сделать перерыв);
  • Вегетарианские супы;
  • Соки из овощей и фруктов (несладкие);
  • Сухофрукты (курага, чернослив, изюм);
  • Кисель;
  • Зефир, пастила, желе, мёд, варенье.

Свежие фрукты, овощи запрещается употреблять. Они провоцируют повышенное выделение желчи.

Добавлять новые продукты рекомендуется постепенно, при этом наблюдать за самочувствием после приёма пищи. Если возникает дискомфорт в животе, то временно исключите из рациона блюдо.

Список продуктов, способных нарушить деятельность ЖКТ — образуют появление спазмов живота, создают чрезмерную нагрузку на процесс пищеварения:

  • Пища с большим содержанием растительного масла;
  • Пряная, острая, жирная еда;
  • Маринады, консервы (если в составе уксусная кислота);
  • Копчёности;
  • Чеснок;
  • Редис, редька;
  • Сало;
  • Хлебобулочные и кондитерские изделия;
  • Фасоль, горох (бобовые продукты содержат грубую клетчатку);
  • Грибы;
  • Газированные соки, минеральная вода;
  • Орехи;
  • Семечки;
  • Квашеная капуста;
  • Холодные блюда, мороженое, лёд;
  • Крепкий чай, кофе;
  • Какаосодержащие продукты (шоколад, конфеты, десерты, кондитерские изделия);
  • Алкоголь (вино, шампанское, водка).

Если исключите перечисленные продукты питания, сможете избежать неприятных последствий и осложнений. Через год можно ввести в рацион некоторые продукты из перечня запрещённых, используется диета, расписанная по дням. Питание обговаривается с лечащим врачом.

Примерное диетическое меню после лапароскопической холецистэктомии

Известна масса вариантов сбалансированного питания после операции. Зная, как правильно приготовить разрешённые продукты, можно сделать приёмы пищи полезными, вкусными, разнообразными. Составляйте меню на неделю. Используйте разные способы готовки. Строгая диета поможет справиться с патологиями ЖКТ, с лишним весом, улучшит состояние здоровья. Помните! Порции должны быть маленькими (200 г), питание дробным (6 раз в день), объем выпитой воды не больше 2 литров. После 3 месяцев добавляют в меню почти все овощи и фрукты.

Рассмотрим рацион питания после лапароскопичской холецистэктомии и примеры.

  • Завтрак. Для утренней трапезы приготовьте овсянку. Разрешается кусочек сливочного масла добавить в кашу, ржаной хлеб. Пить рекомендуется зелёный чай (можно сделать отвары из лекарственных растений).
  • Второй завтрак. Натёртые яблоки без кожуры.
  • Обед. Куриный суп с овощами (морковь, картофель, брокколи, филе курицы, петрушка, немного соли). Хлеб с сыром (сыр твёрдого сорта, нежирный), компот из смеси сухофруктов.
  • Полдник. Кисель с крекерами, бананы.
  • Ужин. Приготовьте котлеты из рыбного фарша, на паровой бане. Творожная запеканка, компот.
  • Второй ужин. На ночь можно выпить стакан простокваши.
  • Завтрак. Приготовьте белковый омлет (желток отделить). Сделайте отвар шиповника.
  • Второй завтрак. Для перекуса подойдут абрикосы.
  • Обед. Диетический овощной суп (цветная капуста, морковь, болгарский перец, соль). На второе приготовьте печень трески. Овсяное печенье на десерт, подогретое молоко.
  • Полдник. Вчерашний хлеб (сухари), сыр, компот.
  • Ужин. Готовим макароны с подливой. Чай с молоком. На десерт финики, изюм или зефир.
  • Второй ужин. Порция нежирного творога.
  • Завтрак. Пшённая каша, сок.
  • Второй завтрак. Диетический йогурт.
  • Обед. Суп (шампиньоны, картофель, зелень). Несладкое печенье, компот.
  • Полдник. Кабачки на пару, чай с мятой.
  • Ужин. Отвариваем креветки, делает картофельное пюре. На десерт фруктовое желе и чай.
  • Второй ужин. Стакан ряженки и крекеры.
  • Завтрак. Каша гречневая, травяной чай и суфле (можно добавить малину, ягода активизирует процесс пищеварения).
  • Второй завтрак. Молочные продукты (кефир, простокваша).
  • Обед. Рыбу приготовить на паровой бане, сделать салат. Выпить стакан сока.
  • Полдник. Варёная кукуруза, компот.
  • Ужин. Разрешается приготовить пиццу, используя для начинки разрешённые продукты. В качестве десерта чай с пастилой.
  • Второй ужин. Подойдут лёгкие салаты.
  • Завтрак. Диетический творог (можно измельчить в блендере, добавить немного кураги), зелёный чай.
  • Второй завтрак. Банан.
  • Обед. Картофельное пюре с рыбными котлетами. Зефир, чай.
  • Полдник. Бутерброд, отвар из шиповника.
  • Ужин. Суп из морепродуктов. Чай с желе.
  • Второй ужин. Курага, изюм.
Обязательно следует почитать:
Какие продукты снижают сахар в крови: сахаропонижающие продукты для лечения и компенсации диабета

Не рекомендуется употреблять первое время томатный сок. Полагается питаться, строго соблюдая предписание и рекомендации врача. Срок лечения и пищевое поведение назначаются индивидуально. Чтобы восстановительный период прошёл быстро и без осложнения, ведите здоровый образ жизни.

Источник: gastrotract.ru

Диета после удаления желчного пузыря: как питаться в первое время и 5 обязательных правил на будущее

Камни, которые не поддались консервативному лечению, — главное показание к удалению желчного пузыря. Врачи успокаивают: пациенты, перенесшие такую хирургическую процедуру, быстро восстанавливаются. И если следуют рекомендациям врача и правильно питаются, могут жить полноценно. Какая нужна диета после удаления желчного пузыря в первые дни после операции и в дальнейшем?

Желчный пузырь — «резервуар» для накопления желчи. Желчь участвует в пищеварении, обеспечивая смену желудочного пищеварения на кишечное. В двенадцатиперстную кишку желчь попадает через общий желчный проток.

Основным показанием к проведению операции по удалению желчного пузыря — холецистэктомии — является желчнокаменная болезнь. Также хирургическое лечение иногда требуется при холецистите.

При желчнокаменной болезни в желчном пузыре или в его протоках образовываются камни. Говоря научным языком — конкременты. По размеру и химическому составу они бывают разными. Есть те, что меньше миллиметра. А иногда медики извлекают камни величиной с куриное яйцо. На формирование камней в желчном пузыре уходит от нескольких месяцев до десятков лет.

Камни в желчном пузыре формируются по двум причинам. Во-первых, желчь застаивается. Во-вторых, качество и консистенция желчи меняется в результате нарушения обмена веществ.

Образованию камней способствуют:

  • обжорство;
  • голод;
  • нерегулярное питание;
  • несбалансированные экспресс-диеты;
  • повышенный уровень холестерина;
  • сидячая работа;
  • беременность;
  • некоторые гормональные препараты;
  • ожирение;
  • сбои в работе поджелудочной железы.

Если конкременты находятся в самом желчном пузыре и не двигаются, то человек может их даже не «чувствовать». Но при перемещении камней к шейке желчного пузыря симптоматика станет очевидной. Это горький привкус во рту, тошнота, рвота, «прострелы» под ребром справа.

Воспаление желчного пузыря называется холециститом. Причиной его развития может стать желчнокаменная болезнь, однако и холецистит часто является предрасполагающим фактором для формирования желчнокаменной болезни у пациента.

Толчком развитию холецистита могут послужить также бактериальная инфекция и паразиты. Болезнь развивается и на фоне панкреатита. Другие факторы риска: врожденные патологии, преклонный возраст, питание всухомятку.

К основным симптомам холецистита относят приступообразную боль в правом подреберье, связанную с приемом пищи.

Желчный пузырь пациентам с диагнозом «холецистит» удаляют, если заболевание сопровождается желчнокаменной болезнью. Бескаменный холецистит, как правило, лечится медикаментозно. Также применяется физиотерапия, рекомендуется санаторно-курортное лечение и щадящая диета на постоянной основе.

Метод лапароскопии: современный подход к лечению и диете

Современные медики поддерживают выдающегося коллегу. Камни не возникают, если желчный пузырь работает нормально. То есть, камни — не причина, а следствие. И более действенного способа лечения этого недуга, чем хирургическое вмешательство, пока не изобрели.

Зато технологии проведения самой операции семимильно шагнули вперед. Если первый пациент Карла Лангенбуха после удаления желчного пузыря провел в стационаре практически семь недель, то сейчас больных выписывают уже на второй-третий день! Причем с каждым годом у хирургов в арсенале появляется все новые и новые возможности.

Сегодня полосные операции по удалению желчного пузыря проводят крайне редко. Это связано с тем, что пациенту необходимо длительное время на восстановление после их проведения. А также повышается риск возникновения ряда осложнений: послеоперационные грыжи, спайки, проблемы с зачатием у женщин.

Подробнее о том, как строится правильное питание после удаления желчного пузыря, мы спросили у врача-гастроэнтеролога Андрея Налетова. «У большинства пациентов никаких проблем после удаления желчного пузыря не возникает. Конечно, при условии, что они выполняют все назначения врача. Такие больные быстро возвращаются в строй. Им рекомендуется придерживаться несложной диеты № 5, которая полезна даже абсолютно здоровым людям», — рассказывает Андрей Васильевич.

Однако есть случаи, когда у пациента проявляется постхолецистэктомический синдром. Развитие данной патологии можно предположить при появлении ряда симптомов после операции: изменение характера стула, боль в животе, тошнота, рвота на пике болевого синдрома, слабость, вялость.

«Почему это происходит? Вопрос дискутабельный. Среди причин — дисфункция сфинктерного аппарата Одди. Это своеобразный клапан, регулирующий выход желчи и поджелудочного сока в двенадцатиперстную кишку. Также у пациента могут быть другие проблемы органов желудочно-кишечного тракта, которые до операции не диагностировали и, соответственно, не решили. Нельзя отрицать и тот факт, что причиной постхолецистэктомического синдрома могут стать погрешности, допущенные хирургом во время операции», — говорит доктор.

Диета после удаления желчного пузыря: первая неделя

Поэтому далее речь идет о питании только тех пациентов, которые не имеют постоперационных осложнений после удаления желчного пузыря и сопутствующих проблем со здоровьем. Меню на первую неделю после холецистэктомии строится так, чтобы деликатно помочь организму настроиться на работу в новых условиях.

Диета после удаления желчного пузыря методом лапароскопии по дням примерно такая.

Диета № 5 после операции по удалению желчного пузыря — это полноценное, но щадящее питание. Пациент ест в основном отварные или паровые блюда. Можно пользоваться мультиваркой. Этот прибор позволяет готовить пищу, соответствующую требованиям диеты, с минимальными временными затратами. Иногда можно запекать творог или фрукты. Сырую пищу употреблять нежелательно. Пищу нужно измельчать. Например, мясо всегда перекручивают в фарш.

Калорийность рациона — 2600 кКал. Питаться следует часто. Минимум — четыре столования, а лучше — шесть. Ниже приведены списки полезных и вредных продуктов в рамках пятого стола после удаления желчного пузыря.

Таблица — Восстановление после холецистэктомии: полезные и вредные продукты

Пример дневного меню пациента, который восстанавливается после холецистэктомии.

  • Завтрак № 1 . Паровая рыбная котлета. Толченый отварной картофель. Чай.
  • Завтрак № 2 . Нежирный творог, взбитый блендером до пастообразного состояния.
  • Обед . Суп из рисовой крупы на овощном бульоне. Гречневая каша. Пюре из отварной говядины. Компот.
  • Полдник . Галетное печенье. Питье из шиповника.
  • Ужин . Паштет из отварной куриной грудки. Овсяная каша на воде либо половинном молоке. Кисель из фруктов.
  • За два часа до сна . Кефир.

Вот другие допустимые рецепты блюд: творожная запеканка, шарлотка, рагу из крольчатины, запеканка из мясного фарша и тертого картофеля, пирог из измельченных теркой яблок и моркови.

Как долго длится период восстановления? Все индивидуально. По отзывам, некоторые пациенты уже через 1 месяц возвращаются к привычной жизни. При этом хвастаются на тематических форумах, что, как и раньше, позволяют себе фаст-фуд, кремовые десерты и даже алкогольные вечеринки по пятницам.

Медики, мягко говоря, не одобряют подобные пищевые «эксперименты». Да, пациенты, перенесшие холецистэктомию, не должны до конца жизни есть одни «каши-малаши».
Но и диета после месяца удаления желчного пузыря не должна заканчиваться как ни в чем не бывало. Выходить из нее нужно поэтапно, где-то в течение года.

Например, примерно через 3 месяца можно спокойно переходить на кусковую пищу, готовить обычные крупяные каши и делать мясные первые блюда. А свежие овощи и фрукты лучше вводить в меню не раньше, чем через 6 месяцев. При этом есть безапелляционные правила, которых придется придерживаться и через полгода, и через десять лет…

Гастроэнтеролог Андрей Налетов рекомендует тем пациентам, которые живут без желчного пузыря, придерживаться пяти правил.

Врач-гастроэнтеролог подчеркивает, что проблемы с желчным пузырем не возникают на пустом месте. А к хирургам пациент попадает по совокупности причин. И погрешности в питании — одна из самых существенных. Поэтому, если пациент после холецистэктомии хочет избежать новых проблем со здоровьем, ему в любом случае придется меняться. В частности, диета после операции по удалению желчного пузыря навсегда накладывает табу на алкоголь, сало, жирное, копченое и соленое.

Обязательно следует почитать:
Фазы менструационного цикла по дням

Источник: womanwin.ru

Диета после удаления желчного пузыря — как правильно питаться в первые дни после холецистэктомии?

Для пациента, перенесшего холецистэктомию, очень важна строгая диета, потому что теперь отсутствует резервуар, в котором обычно собирается желчь. Скопление ее в желчных путях невозможно, их нужно постоянно разгружать с помощью определенного питания.

Выводить желчь следует регулярно, не давая ей застаиваться, в противном случае это может привести к воспалению. Игнорирование правильного питания создает опасную нагрузку для организма в виде каменных отложений. Поэтому диета после удаления желчного пузыря — это главное условие для здорового образа жизни в данной ситуации. Не менее важным моментом является частота приема пищи, чтобы желчь выбрасывалась в кишечник вовремя.

Каким должно быть правильное питание, после операции по холецистэктомии

На пару, в вареном или тушеном виде не меньше шести раз в день — таким должно быть питание после удаления желчного пузыря, желательно соблюдать временной интервал. Овощные бульоны станут идеальной основой супов, а жареную пищу нужно избегать, потому что вещества, сохраняющиеся при жарке, будут способствовать выделению соков и раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

В первые дни после операции, больной должен следовать всем указаниям медицинских специалистов.

  • Первые несколько часов. Пациенту запрещается потреблять жидкость. Разрешается полоскать рот настоями из трав или протирать губы ваткой, смоченной в воде. Организму необходима адаптация и восстановление обмена веществ.
  • По истечении суток. Пациент может пить минеральную газированную воду, отвар шиповника.
  • По истечении 36 часов. Разрешается компот из сухофруктов, несладкий чай и кефир (0% жирности). Пить рекомендуется через каждые три часа.
  • По истечении двух суток. Подключается «мягкое» питание: сладкий чай, белковый омлет, супы в виде пюре, яблочный или тыквенный соки, отварная рыба, фруктовый мусс. Питаться следует небольшими порциями до 8 раз в день.
  • По истечении четырех суток. В меню появляются хлебобулочные изделия, но не более 100 грамм в сутки: сухое печенье, хлебцы, сухари.
  • По истечении пяти суток. Кроме всего вышеперечисленного, в меню пациента добавляются овощи (отварные или в виде пюре), творог (0% жирности), молочные каши, мелко нарезанное отварное мясо.

Соблюдение правильного питания после удаления желчного пузыря на начальном этапе способствует быстрому выздоровлению и восстановлению организма. После такой диетотерапии, прием пищи становится пяти-шестиразовым. Рацион больного расширяется за счет творожного пудинга, запеканки, каш на молоке, тефтелей, соков из фруктов или овощей, киселей, супов.

Когда пройдет полтора месяца и организм усвоит строгую диету, врач назначает дробное питание, в которое можно уже включить вареную колбасу, нежирную телятину, винегрет, цельное молоко.

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря — список запрещенных продуктов

В первую очередь запрещается потребление жареных блюд, а также слишком жирных, маринованных и копченых. Помимо этого, из повседневного меню следует удалить:

  • пищу, содержащую грубую клетчатку: горошек, отруби, бобы;
  • раздражающие, горькие овощи: чеснок, хрен, перец, редис;
  • любые грибы, в том числе соус и бульон из них;
  • тугоплавкие жиры: баранина, свинина, говядина;
  • консервированную пищу;
  • кондитерские изделия;
  • кислые и острые продукты, приправы;
  • холодные продукты, приводящие к спазмированию желчных путей: холодец, мороженое;
  • алкогольные напитки.

Пациент обязан правильно питаться и соблюдать строгую диету, поэтому однотипный рацион может скоро наскучить. Однако диетолог может помочь в составлении интересного меню, и тогда вы сможете питаться вкусно и разнообразно.

Примерная диета после удаления желчного пузыря на период восстановления

Завтрак

  • Продукты — каши; картофель; сыр, овощной салат.
  • напитки — молоко или слабо заваренный чай; минут через 50 после завтрака можно выпить свежевыжатый сок.

Обед

  • молочный или фруктовый супы; тушеная капуста.
  • компот из сухофруктов.

Полдник

  • печенье, небольшие фрукты.
  • кисель, молоко, нежирный кефир.

Ужин

  • овощная запеканка, творожный пудинг; омлет.
  • несладкий чай (можно с молоком), кисломолочка, компот.

При хронических заболеваниях, связанных с желчным пузырем, принимать пищу нужно часто и дробно. Это поспособствует оттоку желчи. Рекомендована пища, обогащенная белками и небольшим количеством жиров, так как полноценная деятельность организма невозможна без них. Добавляется в меню растительное или сливочное масло. Еда должна подаваться в теплом виде. Такое питание и диета после удаления желчного пузыря способствуют восстановлению нарушенных функций желчевыводящих путей.

Больше двигайтесь, ведите активный образ жизни, занимайтесь йогой, пилатесом, ходите в бассейн, попробуйте овладеть техникой правильного дыхания – все это будет способствовать хорошему самочувствию!

Очень полезная информация. Я сразу поделюсь с друзьями. Вдруг кому и пригодится.

Была в больнице , навещала маму и заметила, что большое количество пациентов, именно, после удаления желчного пузыря. Поделились в соц. сетях. Нужно владеть информацией .

После такой операции диета наверное на всю жизнь нужна

После удаления желчного пузыря, желчи негде задерживаться, и чтобы не было застоя в желчных путях и появления камней нужна постоянная разгрузка. Печень, желудок и кишечник берут на себя функцию желчного пузыря, именно поэтому после операции по удалению желчного пузыря нужно строго соблюдать диету не только первые дни, но и всю оставшуюся жизнь.

Источник: vkus-dieti.ru

Разнообразная и вкусная диета после удаления желчного пузыря в первые дни после операции

Послеоперационный период после любого хирургического вмешательства всегда сопряжен с огромным стрессом. Это и пережитый страх перед операцией, и боль после хирургических манипуляций, и растерянность от того, как жить дальше без удаленного органа – если речь идет, например, про холецистэктомию. Значительно улучшит состояние больного правильно подобранная послеоперационная диета после удаления желчного пузыря – она должна не только помогать восстановлению сил, но и улучшать настроение, а значит быть вкусной. Какая диета поможет этого добиться – читайте в нашей статье.

Удаление желчного пузыря: как приспособиться жить без него

Удаление желчного пузыря обычно становится вынужденной мерой в ситуациях, когда необходимо предупредить тяжелые последствия его заболевания. Причин развития воспаления желчного пузыря много, и они могут привести к истончению стенок воспаленного органа, загущению накапливающейся в нем желчи и формированию камней. Если врач предполагает высокую вероятность того, что камень может перекрыть желчный проток и этим нарушить работу поджелудочной железы, или есть риск разрыва переполненного желчного пузыря с последующим перитонитом, он назначает холецистэктомию.

Для удаления желчного пузыря лапароскопия стала в последнее время наиболее часто применяемым видом операции. При удалении желчного пузыря таким способом организм быстрее восстанавливает свои функции, и лапароскопической вмешательство позволяет пациенту почти сразу начать питаться самостоятельно и полноценно, поскольку функции других органов пищеварительной системы не нарушены, как это случается при открытой полостной операции, когда могут частично удаляться и ткани других органов, пострадавших от воспаления желчного пузыря.

Не нужно бояться того, что без желчного пузыря могут прерваться важные пищеварительные процессы. Выделение желчи, без которой невозможно расщепление жиров и усвоение других необходимых элементов из пищи, продолжается в печени, и она выводится оттуда по протокам. А вот накапливаться для дальнейшего использования ей теперь негде, поэтому очень важно после удаления желчного пузыря так наладить свое питание, чтобы желчь не застаивалась в протоках и не становилась причиной новых воспалений.

В первые сутки после того как вам удалили желчный пузырь не рекомендуется даже питье. При необходимости губы смачивают влажным тампоном. Дело в том что даже небольшой глоток воды запустит желчеотделение, к чему только что прооперированная пищеварительная система еще не готова. Впрочем, обычно аппетит после операции тоже отсутствует. Однако в дальнейшем диетотерапия должна быть ориентирована на то, чтобы аппетит восстановился и организм получал в полном объеме все, необходимое для скорейшего восстановления пищеварительных функций.

На вторые сутки после холецистэктомии разрешается выпить примерно 1 литр жидкости: это может быть теплая вода (допускается щелочная минеральная без газа) или шиповниковый отвар (ягоды измельчить и набрать 2 столовые ложки дробленой смеси, залить в термос 2,5 стакана кипятка и настаивать ночь, затем процедить и пить, разводя теплой водой по желанию, но без добавления сахара).

Обязательно следует почитать:
Честные отзывы – Метформин «Глюкофаж Лонг» для похудения – Как я похудел на 10 кг за год, принимая метформин «Глюкофаж Лонг» 500, 750 и 1000 мг

На третий день разрешенный перечень напитков расширяется. Вводим компот из сухофруктов (сушеные яблоки, груши, при отсутствии поноса можно одну сливу), слабозаваренный несладкий чай, жидкий кисель, нежирный кефир, выжатый сок из тыквы и сладкого яблока. Общий объем выпитой жидкости за сутки доводится до 1,5 литров, пить следует по полстакана каждые 1-2 часа.

Диета после операции по удалению желчного пузыря допускает, при нормальном самочувствии пациента, введение на третий день овощного пюре и протертого крупяного супа. Их объем тоже включается в разрешенные полтора литра свободной жидкости в день. Супа или пюре дают не более 1-2 столовых ложек каждые 3 часа. Супы приготавливаются на воде из разваренных круп – гречневой, рисовой, овсяной. Для приготовления пюре выбирают морковь, картофель, кабачок или тыкву. Овощ измельчают на терке, добавляют пару ложек воды и тушат на сухой сковороде для мягкости. Затем добавляют ложку молока и ставят потомиться в горячую духовку на 20 минут. Подают теплым, каждый раз пюре готовится свежее.

5-8-й день после холецистэктомии – можно приступать к еде

С пятого дня после операции на желчном пузыре рацион питания понемногу расширяется до добавления небольшого пшеничного сухарика и пары галетных печений, которые желательно съедать в первой половине дня. На шестой день в меню вводится протертая каша, сваренная на воде пополам с не слишком жирным молоком. Годятся каши из гречневой, овсяной, рисовой и манной крупы. Начиная с седьмого дня после операции уже можно кушать протертый нежирный творог, кусочек рыбы или постного мяса – в отваренном и протертом виде, вегетарианский протертый суп, омлет из одного белка на пару.

Особенность диеты после удаления желчного пузыря в самые первые дни после операции состоит в очень медленном и постепенном введении в рацион новых продуктов и блюд. По 1-2 блюда в день со строгим контролем состояния здоровья. Задача диеты этого периода – приучить организм справляться без желчного пузыря, вырабатывая желчь понемногу и равномерными порциями, чтобы она не застаивалась в протоках. Для этого следует питаться каждые 2-3 часа порциями не более 200 г.

В первую – вторую неделю после холецистэктомии, когда работа желчных протоков еще недостаточно отлажена, может развиться нарушение стула – чаще всего это бывает диарея. В этом случае диетический рацион корректируется. Придется отказаться от чая, поскольку кофеин провоцирует ослабление стула, каши и супы готовят с добавлением коричневого риса, в блюда не добавляют молоко.

Примерное меню на день:

  • 1-й завтрак: по 100 г белкового омлета на пару и манной каши;
  • 2-й завтрак: протертый творог и фруктовый кисель;
  • обед: овсяный суп, мясное суфле с морковным пюре;
  • полдник: печеное яблоко;
  • ужин: рыба отварная протертая с картофельным пюре, чай;
  • за два часа до сна: стакан кефира.

Формируем диету на первый месяц после холецистэктомии

В дальнейшем питание после операции по удалению желчного пузыря ориентируется на правила диеты номер 5, где предусмотрен щадящий вариант рациона непосредственно после холецистэктомии. Главные задачи, которые должно решить правильное питание после удаления желчного пузыря:

  • до минимума снизить секрецию желчи;
  • улучшить липидный обмен во избежание ожирения печени и нарушения желчеотделения;
  • предотвратить образование камней в желчных протоках;
  • уберечь от раздражения печень, поджелудочную железу, 12-перстную кишку;
  • наладить аппетит и стул, чтобы процесс пищеварения проходил без проблем.

Рецепты блюд подбираются из расчета энергетической ценности рациона не более 2200 кКал, которые покрываются в основном за счет сложных, «медленных» углеводов – примерно 300 г в день. Белков должно быть не менее 90 г в день, причем акцент в белковой пище делается на мясные и кисломолочные продукты. А вот жиры в первый месяц после удаления желчного пузыря должны быть сведены к минимуму. Положенные по диете 60 г в день следует получать из молочных продуктов, из маленького кусочка сливочного масла или ложечки сметаны, добавленных в суп или кашу. Если послеоперационный период сопровождается сильными болями, то следует воздержаться от введения в меню растительного масла, стимулирующего отделение желчи.

Диетический стол номер пять рекомендует для первого месяца после удаления желчного пузыря довольно широкий перечень разрешенных продуктов, из которых вполне можно сформировать аппетитное меню:

  • вегетарианские и крупяные супы, супы-пюре;
  • котлеты, суфле и кнели из отварного мяса и рыбы на пару;
  • слабо тушенные, отварные, запеченные овощи;
  • крупяные гарниры и каши, белковые суфле и омлеты;
  • творожные пудинги;
  • галетное печенье, сухарики, фруктовые муссы и желе.

Все продукты в первый месяц после холецистэктомии отвариваются и перетираются либо готовятся на пару в виде суфле, подаются обязательно теплыми.

Питание после холецистэктомии, если есть обострение

Многие полагают, что удаление желчного пузыря – это несложное избавление от органа, который не то чтобы не важен, но без которого легко можно обойтись. Однако это ошибочное представление часто становится причиной обострений состояния после холецистэктомии, когда пациент перестает следить за тем, что можно есть, а от чего теперь придется категорически отказаться.

После холецистэктомии регулирование поступления желчи в кишечник переходит к желчным протокам, и если не следить за диетой, то очень быстро может развиться воспаление стенок этих протоков и 12-перстной кишки, куда попадает выработанная желчь. Это означает, что послеоперационный период сопровождается болью, спазмами в животе, нарушением стула и аппетита. В этом случае рацион питания становится еще более щадящим, а рецепты блюд пересматриваются в зависимости от того, какие органы воспалились.

Так, например, наиболее часто обострения после удаления желчного пузыря дает поджелудочная железа, особенно при хроническом панкреатите. В этом случае рекомендуется диета 5п. Ее особенность состоит в повышении содержания углеводов до 120 г в сутки и практически полном исключении сахара. Если воспаляются желчные протоки и 12-перстная кишка, появляется риск застоя желчи – назначают липотропно-жировой вариант пятой диеты. Здесь количество жиров повышают до 110 г в день – половина в виде растительного масла, остальные преимущественно из молочных продуктов. Белки ограничивают 100 г в день – половина из постного мяса и белой рыбы, остальное из творога и крупы. Сахар максимально ограничивают, даже в виде сладких фруктов.

Диету после удаления желчного пузыря должны дополнять физические нагрузки в разумном количестве. Они способствуют сократительным функциям желчевыводящих путей и препятствуют застоям желчи. И главное, к чему должен привыкнуть пациент – к диете после удаления желчного пузыря в первые дни после операции, в ограничения в питании, рекомендованные врачом. Их придется соблюдать не дни и не месяцы, а всю жизнь, чтобы сохранить хорошее самочувствие.

Коротко о главном. Как вести себя после перенесенной холецистэктомии? Что можно есть и в каком режиме – смотрите рекомендации врача в видео ниже.

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!

Источник: hudey.net

Советуем почитать: